清炖鸽子汤

发布日期：2019-07-03 14:48:44 来源：惊鸿信息网 浏览次数：313

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食材明细
鸽子
1只
党参
适量
盐
适量
枸杞
适量
水
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
清炖鸽子汤的做法步骤
清炖鸽子汤的做法步骤：1 1洗净备用
清炖鸽子汤的做法步骤：2 2锅内烧水放入鸽子去血水去沫
清炖鸽子汤的做法步骤：3 3用水冲洗干净
清炖鸽子汤的做法步骤：4 4炖锅内加温水放放鸽子
清炖鸽子汤的做法步骤：5 5加党参和枸杞
清炖鸽子汤的做法步骤：6 6调至高档位炖
清炖鸽子汤的做法步骤：7 71小时后加入盐调味即可

清炖鸽子汤要放油吗

不需要，以下是清炖鸽子的具体做法。

主料：鸽子1只

辅料：葱适量、姜适量、红枣若干个、盐少许

步骤：

1、鸽子一只，清理干净好！

2、葱，姜，红枣，准备好！

3、用水多清理干净！

4、用热水绰去血水！

5、把食材放入高压锅中！

6、绰好的鸽子，用凉水清洗好，放入高压锅中！

7、大约炖了一个半小时，肉炖烂，汤味也出来了！

8、放入少许的盐！

9、盛入碗中，可以享用了！

炖鸽子汤可以放什么东西？

做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢

清炖鸽子汤不鲜怎么办

清炖鸽子汤
材料
木瓜1个，梨2个，冰糖适量
做法
1.木瓜去籽去皮，梨去皮
2.切成小块
3.锅中加水煮沸后，放入木瓜块、梨块、冰糖，煮开后，转小火煮半个小时即可。炎炎夏日冰镇一下口感更好哦

如何炖鸽子汤又美味又有营养

枸杞鸽子汤
做法：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
调味料：葱10g 姜10g盐少许
制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

清炖鸽子汤的做法:　　
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。　
3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

炖鸽子汤要放什么材料

一、枸杞鸽子煲靓汤：靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许

制作方法：
　　把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
　　整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
　　将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
　　煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评
：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

二、云腿鸽子汤
主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料：鸽子（３只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（１６５克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
三、天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美
4、炖鸽子
甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：
用这个热汤泡鸽子，晃动几下
3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`
把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~
大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时
然后吃之前加点蘑菇、盐进去

怎样炖鸽子汤

鸽子一般比较燥热。因此必须辅助于一些凉性的中药。煮汤前鸽子必须先氽烫，加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子。给你一个最简单的方子：竹蔗菊花鸽子汤。
泡一壶菊花茶，滤出茶汤，竹蔗清洗干净后，拍破，与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时，仅用盐调味。

关键词： 鸽子

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