苦瓜炒蛋怎么做好吃

发布日期：2019-07-02 08:35:41 来源：惊鸿信息网 浏览次数：248

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苦瓜炒蛋怎么做才好吃？
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苦瓜炒蛋怎么做？
如何做好吃的苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋怎么做才好吃的做法步骤详解
苦瓜炒蛋怎样才能不腥

苦瓜炒蛋怎么做才好吃？

粤式酒楼做法〔家庭也可〕∶
1.苦瓜纵向从中间对半切开，用汤匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然后将苦瓜横切约一毫米薄片，用盆盛起放入半汤匙盐把瓜片拌匀，腌15分钟。
2.用手将腌过的瓜片抓揑一遍然后在清水漂洗，去掉盐份〔咸味〕，捞起后用手揑去水份备用。
3.鸡蛋3～4个去壳加入胡椒粉少许拌匀备用。
4.烧锅下油、放蒜茸适量炒香，放苦瓜片、盐、糖、鸡精，把瓜片翻炒至熟，倒入鸡蛋复盖混合苦瓜片，翻炒至蛋液刚凝固时熄火上盘，【苦瓜炒蛋】烹制完成。
注：经腌制后冲洗的苦瓜口感爽脆。如果喜欢鸡蛋嫩滑的，翻炒至蛋液刚凝固即可；喜欢鸡蛋香味的，可在蛋液凝固后再翻炒至带金黄色时上盘。

苦瓜炒蛋怎么做好吃

用料

主料

苦瓜2根

鸡蛋3个

辅料

食盐

1茶匙

生抽

1茶匙

料酒

1茶匙

植物油

2汤匙

花椒

10粒

水

适量

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片

3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐

调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀

锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里

蛋液炒好后，捣散后，盛出

炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香

放入苦瓜片大火翻炒

调入生抽

放入鸡蛋块翻炒

10.

食材都炒熟后，调入食盐

11.

翻炒均匀，关火

12.

出锅，装盘

烹饪技巧

苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。

苦瓜炒蛋怎么弄才会更好吃,不要太哭的做法

苦瓜炒蛋做法

食材明细

苦瓜1根

鸡蛋2个

枸杞5g

油10g

盐5g

香油10g

步骤

准备原料

2.枸杞泡开，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

3.苦瓜对开，去瓤洗净后切片

4.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

5.苦瓜入淡盐水中焯至断生，捞出用凉开水冷却，沥干水份

6.炒锅烧热，放油，下葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒

7.然后放鸡蛋，加少许盐翻炒均匀

8.最后放入枸杞子翻炒一下

9.淋香油即可出锅装盘

苦瓜炒蛋怎么做才好吃

1.原料

2.枸杞泡开，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

3.苦瓜对开，去瓤洗净后切片

4.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

5.苦瓜入淡盐水中焯至断生，捞出用凉开水冷却，沥干水份

6.炒锅烧热，放油，下葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒

7.然后放鸡蛋，加少许盐翻炒均匀

8.最后放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可

苦瓜炒蛋怎么做？

材料
主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

如何做好吃的苦瓜炒蛋

- 做法 -
1.
苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。

2.
鸡蛋3个

3.
把鸡蛋打散调成鸡蛋液

4.
锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水

5.
再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，

6.
炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了

苦瓜炒蛋怎么做才好吃

食材明细

主料

苦瓜2条
辅料
鸡蛋4个
配料
盐适量
油适量
苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2
4个鸡蛋打入小盆备用。
3
苦瓜挖去瓜籽。
4
切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5
油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6
倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7
弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

苦瓜炒蛋怎么做才好吃的做法步骤详解

食材明细

主料

苦瓜2条
辅料
鸡蛋4个
配料
盐适量
油适量
苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2
4个鸡蛋打入小盆备用。
3
苦瓜挖去瓜籽。
4
切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5
油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6
倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7
弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

苦瓜炒蛋怎样才能不腥

可以在蛋液里加1勺料酒，料酒可以去除鸡蛋的腥味。做法如下：

　　主料：苦瓜2根、鸡蛋3个
　　辅料：食盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2汤匙、花椒10粒
　　做法：
　　1、苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
　　2、3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐
　　3、调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀
　　4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里

　　5、蛋液炒好后，捣散后，盛出
　　6、炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香
　　7、放入苦瓜片大火翻炒
　　8、调入生抽，放入鸡蛋块翻炒
　　9、食材都炒熟后，调入食盐，翻炒均匀，关火

关键词： 苦瓜炒蛋

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