牛肚粉丝汤

发布日期：2019-06-20 17:49:06 来源：惊鸿信息网 浏览次数：363

关于牛肚粉丝汤相关资料，更多详细介绍如下：

主饭：
　　咖喱饭 640卡什锦炒饭 781-800卡
　　什锦比萨100克 210-300卡阳春面 392卡
　　牛肉面 540卡什锦炒面 860卡
　　意大利面1份470克约500- 700卡
　　榨菜肉丝面一碗 400卡炸酱面一碗 385卡
　　焗海鲜 357大卡火腿饭 690大卡
　　烤白菜 149大卡炸肉片 302大卡
　　牛肉蔬菜汤 362大卡热狗堡 263大卡
　　什锦蛋包 227大卡海鲜汤 192大卡
　　排骨饭面1碗 480大卡混沌面 560大卡
　　肉丝面1碗 440大卡方便面 100g 470卡
主食：
　　白饭 1碗 (140g) 210 白馒头（1个） 280卡
　　煎饼100克 333卡馒头(蒸,标准粉)100克 233卡
　　花卷100克 217卡小笼包（小的5个） 200卡
　　肉包子（1个） 250卡水饺（10个） 420卡
　　菜包 1个 200大卡咖哩饺一个 245卡
　　猪肉水饺一个 40卡蛋饼一份 255卡
　　豆沙包一个 215卡鲜肉包一个 225-280卡
　　*烧包一个 160卡小水煎包2个约220大卡
　　韭菜盒子 1个 260大卡春卷100克 463卡
　　烧饼100克 326卡油条 1条 230大卡
　　花生豆花一碗 180卡三鲜豆皮100克 240卡
　　烧麦100克 238卡汤包100克 238卡
　　烙饼100克 225卡白水羊头100克 193卡
　　艾窝窝100克 190卡爱窝窝100克 190卡
　　白吐司（1片） 130卡
　　米粉汤 1碗 185卡粉丝 100克 335卡
　　粉皮100克 64卡凉粉100克 37卡
　　粉条100克 336卡肉羹米粉一碗 350卡
　　米粉汤一碗 185卡炒米粉一碗 275卡
　　广东粥 400卡皮蛋瘦肉粥1碗 367卡
　　鱼肉饭团1个 205卡凉粉(带调料)100克 50卡
　　腐竹皮100克 489卡腐竹100克 489卡
　　豆腐皮100克 409卡桂林腐乳100克 204卡
　　豆腐丝100克 201卡薰干100克 153卡
　　酱豆腐100克 151卡香干100克 147卡
　　豆腐干100克 140卡上海南乳100克 138卡
　　菜干200克 136卡腐乳(白)100克 133卡
　　臭豆腐100克 130卡北豆腐100克 98卡
　　酸豆乳100克 67卡南豆腐100克 57卡
　　白薯干100克 612卡土豆粉100克 337卡
　　地瓜粉100克 336卡大麦100克 307卡
　　白薯(白心)100克 64卡白薯(红心)90克 99卡
　　豆腐脑(带卤)100克 47卡豆汁(生)100克 10卡
　　绿豆凸一个 320卡红豆馅 100克 274卡
　　炒肝100克 96卡油茶100克 94卡
　　茶汤100克 92卡小豆粥100克 61卡
　　黑轮一串 90卡猪血糕一串 130kcal
　　鱼板一串 60kcal 玉米棒一串 100kcal
　　油豆腐一块 80kcal 贡丸串一串 100kcal
　　香菇丸一串 90kcal 蛋丸一串 90kcal
　　多拿滋一串 70kcal 鸡香卷一串 70kcal
　　龙虾棒一串 95kcal 五味丸一串 80kcal
　　豆鼓：100克 244卡
肉类：
　　鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
　　鸭蛋（大，65克） 114卡
　　（大，85克）. 180卡脂肪13克胆固醇565毫克
　　咸鸭蛋 88克 190卡钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7
　　鹌鹑蛋（10克） 16卡
　　火鸡蛋（80克）135卡
　　松花蛋(鸡)83克 178卡
　　松花蛋(鸭)90克 171卡煎蛋1个 136 卡
　　瘦火腿2片 (60克) 70卡
　　白切鸡1块(100克) 200卡
　　烧鸭3两(120克) 1份 356卡
　　煎˙猪肉 (140克) 440
　　火腿 100克 320卡香肠 100克 508卡
　　蜡肠2条˙煎 310
　　羊肉前腿 100克 111卡 19.7g 蛋白质
　　羊肉后退 100克 102卡15.5g 蛋白质
　　羊肚：100克 87卡 12.2 g
　　羊舌100克 225卡
　　羊肉串(炸)100克 217卡
　　羊肉(熟)100克 215卡羊肉胸：100克 215卡
　　羊血：100克 57卡 6.8g 胆固醇92毫克脂肪 0.2g
　　羊肝：134克 17.9 g
　　猪血 100克 55卡
　　猪口条： 100克 233卡
　　猪耳朵 100克 190卡 22.5g蛋白质
　　猪蹄(熟) 43克 260卡猪肉(肥)100克 816卡
　　猪肉(血脖)90克 576卡猪肉(肋条肉)96克568卡
　　猪肉(软五花)85克 349卡猪肉(硬五花)79克 339卡
　　猪肉(前蹄膀)67克338卡
　　牛肉：100克 106卡 10.2g
　　牛肚100克 72卡
　　牛肉松100克 445卡牛肉干100克 550卡
　　鸡珍：100克 118卡 19.2g
　　扒鸡66克 215卡
　　烤鸡73克240卡
　　鸡肝 100克 121卡 16.7g 鸡心100克 172卡
　　沙鸡41克 147卡鸡腿69克 181卡
　　鸡血100克 49卡鸡翅膀： 69克 194卡 17.4 g
　　鸡翅膀一只（200g） 422大卡
　　鸡心：172卡 15.9 g
　　鳕鱼 100克 88卡
　　石斑鱼 57克 320卡蛋白质19.5g
　　对虾 61克 93卡 18.6g蛋白质
　　
水果：
　　每100克水果所含的热量
　　番茄 18卡西瓜 20卡 /57 7.9mg
　　柠檬 31卡香瓜 35卡
　　草莓 35卡杏子 40卡 7.8mg
　　桃 37卡 48/58 12.8mg糖哈密瓜四分之一个 48大卡
　　无花果二个 43大卡玉米一根 105大卡
　　梨 38卡 32/ 橄榄80克 49卡
　　红富士苹果85克 45卡橘子 42卡
　　苹果 44卡 1个个(中) 约55 葡萄 54卡提子10粒 (大) 约120
　　猕猴桃 54卡
　　86克 56卡 VC62毫克 M 12 钙27毫克
　　荔枝 57卡 8粒 (中)约 85
　　香蕉 84卡
　　橙1个 (中) 50
　　芒果1个 (中) 100
　　新鲜菠萝1片 (120克) 50
　　
零食：（减肥大敌=零食的热量）
　　红糖 100克 389卡
　　冰糖 100克 397卡
　　爆米花 100g 459卡
　　虾味仙（大，1包） 432卡
　　虾味先一包 102公克 460卡
　　烤玉米条（1包） 524卡
　　巧克力1块100克约 550卡左右
　　巧克力甜甜圈 281卡
　　爆米花 100克 459 薯片 100克 555
　　品客薯片绿色大罐 1072卡
　　品客薯片银色大罐 840卡
　　品客薯片银色小罐 270卡
　　品客薯片绿、红、橘色小罐 340
　　洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11卡
　　洋芋片 130公 (未完待续
　　铜锣烧（一个50g）约140大卡
　　麻薯（一个50g）约120大卡
　　绵花糖 35公克 140卡
　　牛奶太妃糖 100克 366卡
　　芝麻花生糖约3块 160卡
　　巧克力约2个30克 150卡
　　水果软糖约4块 150卡
　　花生糖约2块 150卡果汁糖约6块 150卡

牛肚煮熟后怎么能变干

　　牛肚粉丝汤
　　主料
　　牛肚(一小块)
　　调料
　　泡好的粉丝(一小碗)西红柿(一个)食盐(适量)鸡精(少许)麻油(适量)
　　厨具
　　炒锅、电磁炉
　　1 准备食材做汤所用的食材。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些.
　　2 将牛肚斜刀切成薄片...
　　3 将西红柿切成块状...
　　4 锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...
　　5 西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味，加入适量的食盐...
　　6 在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...
　　7 汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...
　　8 煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味，再滴入几滴麻油即可

　　双椒牛肚

　　主料
　　牛肚(500克)青椒(半个)红椒(半个)
　　调料
　　葱(1根)姜(3片)蒜(3头)料酒(1大调羹)蚝油(2大调羹)生抽(少许)糖(少许)植物油(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 准备好所有材料，把青红椒切成条状，把葱姜蒜切成末待用。
　　2 锅中把清水烧开后，放入牛肚，煮5分钟左右捞出，用清水冲洗干净待用。
　　3 锅中放入适量的植物油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末爆香。
　　4 加入青红椒丝，稍微煸炒一下。
　　5 倒入牛肚丝，翻炒几下后，分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。
　　6 临出锅前，再加少许糖，翻拌均匀即可盛盘。
　　小窍门：
　　1.我用的是熟牛肚，所以只在水里烫一下。假如用生牛肚做的话，需先用葱姜和料酒在水中煮熟再炒。
　　2.这道菜不需要加水。

牛肉汤和牛杂汤的配方及做法是什么？

一、牛肉汤

【配方】

牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。

【做法】

1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。

2、水一滚，将牛腩用温水冲洗干净。

3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来。

4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。

5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。

6、一小时半后，砂锅炖好了，起锅。

7、撒入葱花和香菜，一锅热气腾腾，香气扑鼻的牛肉汤炖好了。

二、牛杂汤

【配方】

牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个、食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺。

【做法】

1、牛杂洗干净。

2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。

3、烧开之后倒入牛杂，煮5分钟。

4、煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出。

5、煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

6、放到汤锅里。

7、萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。

8、小葱择洗干净切碎。

9、把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！

牛肚有哪几种做法？

红油牛肚丝: 将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
双椒炒牛肚：将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

牛杂汤做法

牛杂粉丝汤
材料
牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精
做法
牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
粉丝用温热水泡开。
锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。

犇犇牛肉汤馆怎么样

最近才开的一家牛肉汤馆，周五下班，特别冷，看到了就一头扎进了！点了牛肉面和牛杂粉丝汤，几个煎饼和煎饺。还有小份的牛杂~牛肉面：10元。汤很清爽，热乎乎的，鲜~ 但是面条真心难吃。。乍一看以为是手打面，其实是机器做的。白切牛肉还不错~分量也足。牛杂粉丝：20还是15的不记得了。。。牛杂分量还行，但是种类少，我只吃到一两片牛肚。粉丝不错。煎饼很赞啊！5毛一个。虽然样子不咋的，但是很香！农家的馍馍那种淳朴的香味。在牛肉汤里泡一下，也很美味哦。煎饺一块钱一个，一般吧，有点像韭菜盒子。值得一提的是，这2样都是干的，不是油煎的哦！~牛杂：值得推荐。蛮贵，18块一小份。蘸上甜甜辣辣的自制酱，很好吃哇！~

汤有几种做法

鸡丝汤

原料】
鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克、清汤375克
【制作过程】
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。

竹笙瓜汤
丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙
① 丝瓜削皮洗净，切片。
② 竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。
③ 锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，
待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。

芥菜黄瓜汤
芥菜500克，黄瓜200克。
芥菜切段洗净，黄瓜切片洗净，水煎分2次调味服，每日1剂。

罗宋汤
正宗的罗宋汤，要用牛肉做汤底
牛肉最好肥美一点的，带骨的最好了。牛肉切块，用凉水煮，沸腾后，撇去血污，转小火闷2-3小时。在煮牛肉的时候，得放几瓣大蒜，大蒜闷到好时，都酥烂了，吃不出大蒜味道，但是汤会很香的。
闷汤的同时，可以做其他的准备工作
炒面粉：
锅里用少许黄油或玛琪琳，小火融化后，筛入面粉，一边筛一边搅拌
记住要用小火，不然容易结大块，面粉也容易炒糊了
要不停的炒动，等面粉微微发黄的时候，就是炒熟了
这个等下要用的，先一边凉着
番茄、洋葱、西芹、卷心菜、土豆，还有胡萝卜
番茄切块，洋葱、西芹、卷心菜都切片(丝)，土豆和胡萝卜切块。
先用黄油或玛琪琳炒番茄和洋葱，然后把卷心菜和西芹也加进去加水闷。
闷一回儿了加入土豆和胡萝卜，煮沸了继续小火闷
按个人喜好，可加一些番茄酱
先前炒好的面粉，加牛奶化开，也加入蔬菜汤里，煮沸(会结起来的)
趁热把蔬菜“汤”都放进牛肉汤里
不能等凉了再放，凉的会引起牛肉缩水，吃起来就不嫩了
最后加盐加糖，即可盛进碗里趁热喝汤喽。

红枣马蹄汤
马蹄又名荸荠,生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
做法:
将材料1,2,3混一起大火煮开再小火煮呀煮呀,煮到清香满房,
具体煮多长时间自己掌握,都是很易熟的东西,不过我喜欢小火慢慢地煮很久,那种香味很温暖,有家的味道

苋菜蛋花汤
准备材料：粉条、鸡蛋一个、面糊一小碗、苋菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：水烧开，放粉条煮软，把搅拌好的面糊倒入，放苋菜烧开，把搅拌好的鸡蛋沿锅里冒泡的地方浇入成蛋花。加盐、鸡精、胡椒粉、一至两滴香油。

女人汤
女人在每月生理期之后，喝这样用红枣，当归等等煲的鸡汤，会不容易衰老而得名
材料：
鲜鸡一只，红枣，当归，沙参，黑木耳，栗子
沙锅加水，大火烧开，然后就是往死里的煲啊，越久越好，由于放了很多红枣和栗子，汤变成了红红的，甜甜的。

冬瓜丸子汤
材料，里脊肉一块，生姜一小块，切好的冬瓜一盘。
把刚刚的瘦肉做成肉馅，加点生姜末，加点盐入味，把肉馅做成肉丸子，摆好备用
把丸子下水煮一下，成型，以免等会煮的时候散了，煮好的丸子捞出，备用
烧一锅水，先煮冬瓜，再放丸子一起煮，加点油、盐调味装盘，就可以了。
材料：
猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许．
猪肉馅加淀粉，生抽，盐，绍兴酒和匀加少许油在锅里，烧热，蒜片，姜片爆香．
加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，
下进锅里．中火煮10分钟，下切好的冬瓜片．煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了．撒上些葱碎，味道真是不错．

肉片粉丝汤
材料：　　　　　
　　牛肉100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油各适量
做法：
　　①牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；
　　②锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。

茼蒿豆腐汤
茼蒿可是好东西,茼蒿的根、茎、叶、花都可作药.具有
1，消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2．清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3．利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

汤里面辅以豆腐、海米和枸杞,使汤汁更加鲜香,美味
做法非常简单，准备茼蒿适量，豆腐，水泡海米（海米水可不要浪费掉），泡好的枸杞。
1，豆腐切块下油锅煎致两面金黄~
2、锅内留少许油，先煸炒一下泡好的海米~
3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿，翻炒致半熟
4、加入煎好的豆腐块，倒入泡海米的水，煮沸，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅了：

粉丝香菇蛋汤
材料：　　　　　
　　粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。
做法：
　　①香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。
　　②将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
　　③加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入

秋季进补之酸菜鲫鱼汤
原料：酸菜半斤，青、红辣椒各一两个，鲫鱼一条，姜酒适量！
做法如下：
1、酸菜先炒干水再放油炒起锅备用
2、青、红辣椒切丝（这个切啥形状看各人喜好哈）放油炒好盛起备用
3、放油小火煎鱼，放一点酒和姜丝一起煎到鱼成金黄后加水，鱼快煎好时我忍不住放了些蒜段一起煎，想能去腥，后来喝汤也没觉得有啥影响
4、煮到汤有点成奶白色，再放炒好的辣椒及酸菜一起煮，爱吃辣的话可以加些野山椒什么的，最后要出锅前加点盐、陈醋和味精少许就可上桌。

鱼头浓汤
材料：　　　　　
　　花鲢头半个约750克，熟火腿肉数片，菜心4棵。葱段、姜块、绍酒、盐、猪油、鸡粉各适量
做法：
　　1、将花鲢鱼头洗净，在肉厚处适当剞刀，用水洗净；菜心适当切开。
　　2、炒锅上旺火烧热，下猪油烧至四成热，将鱼头先用沸水烫一下，剖面朝上放入锅内略煎，烹入绍酒，将鱼头翻转，加葱、姜，加入沸水淹没鱼头，盖上锅盖，旺火烧约5分钟，放入菜心，再烧1分钟。
　　3、将鱼头捞出，盛入大汤盆内，锅中汤用盐、鸡粉调好味，捞出葱姜，撇去浮沫，用细网筛过滤，倒入汤碗内，摆好火腿片和菜心，带姜末醋上桌即可。
　　注意：用旺火熬汤的时候不要中途揭开锅盖，否则汤烧不浓。

温州的名小吃－－鱼丸汤，
这个汤温州人都好喜欢吃的．可以当菜也可以当点心，最后还要说一下这汤可是用鱼肉做的，吃了不会发胖。
温州人做鱼丸都是用这种鱼的,在我们这叫免鱼.
鱼不要洗,去鳞去内脏，然后用布擦干净．鱼不下水是因为下水后做的鱼丸就会很软不韧了．
鱼去骨，剩鱼肉（要去掉所有的鱼骨噢！）鱼肉切条．
鱼肉加盐腌一下，大概10分钟就可以了．
葱白，姜切成未．越细越好噢！
鱼肉中加入姜，葱白，搅拌一下．
再加入味精和白糖搅拌腌一下．
最后加入生粉抓至鱼肉模糊有粘性就可以了．