酸菜白肉是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-27 09:05:57 来源：惊鸿信息网 浏览次数：274

关于酸菜白肉是哪个地方的菜相关知识介绍

1、酸菜白肉系哪个地方的菜呃？
2、酸菜白肉是什么地方的菜
3、酸菜白肉属于什么菜啊
4、酸菜拌白肉要怎么做好吃？酸菜拌白肉要哪些材料？如何做酸菜拌白肉
5、如何让酸菜白肉里面的酸菜酸度降低一点呢
6、酸菜白肉火锅的制作方法是怎样的？
7、酸菜白肉血肠怎么去腥
8、酸菜白肉火锅的制作方法？
酸菜白肉是哪个地方的菜

1、酸菜白肉系哪个地方的菜呃？

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜,口味酸辣，营养价值丰富。

2、酸菜白肉是什么地方的菜

酸菜白肉是一道地道的东北菜，肉肥而不腻，软嫩香滑，酸菜清爽，非常开胃。

3、酸菜白肉属于什么菜啊

东北特色菜，不算菜系

4、酸菜拌白肉要怎么做好吃？酸菜拌白肉要哪些材料？如何做酸菜拌白肉

酸菜拌白肉详细制作步骤
1.酸白菜洗净，挤干水，切成3厘米的细丝放入盘内。
2.大蒜剥去外皮、洗净，捣成蒜泥。
3.锅内加适量水烧开，瘦猪肉洗净放进去煮，煮熟（用筷能插入肉块）即捞出。熟肉切成3厘米的细丝，放酸菜丝盘内，撒上精盐腌10分钟，放入白糖、味精、香油和蒜泥，拌匀即可。

5、如何让酸菜白肉里面的酸菜酸度降低一点呢

酸菜先在水里泡一下，挤干

6、酸菜白肉火锅的制作方法是怎样的？

酸菜白肉火锅的原材料有大葱1段、姜1块、酸白菜1盘、五花肉1斤、骨汤6碗、调料（油2大勺、料酒2大勺、胡椒粉0.5小勺、韭花酱1大勺、盐1.5小勺、糖2小勺）、配菜（土豆、红薯各1个，油菜5棵、白菜半棵、粉丝1把、香菜2棵）。做法是先将大葱和姜均洗净、切片；土豆和红薯均去皮、洗净、切片，备用。香菜和油菜均去根、洗净；白菜洗净、切片；酸菜切成细丝，冲洗干净；粉丝泡软。将五花肉放入冷水锅中，大火煮沸，再转小火慢煮，煮至八成熟，可以用筷子扎透时，捞出，晾凉。将煮好的五花肉切薄片，越薄越好。炒锅中加油，中火烧至四成热，加入葱姜片，炒出香味。加入五花肉，翻炒片刻后，放入酸菜，与肉片一起炒匀。倒入6碗骨汤，让汤没过酸菜和肉片。大火煮沸后，加入盐、糖、料酒、韭花酱、胡椒粉调味，倒入火锅中。再次煮沸后，撇除浮沬，加入涮食的配菜，撒上香菜，即可涮煮食用。

7、酸菜白肉血肠怎么去腥

把味道放重点三！！特别是辣麻咸！！！葱姜蒜！！！一定要多放点！！！

8、酸菜白肉火锅的制作方法？

  酸菜白肉火锅【原料】酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。
   【制法】将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。
  将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。
  烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。【特点】酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味咸味酸，海鲜香浓适口。
   酸菜白肉火锅 (1)白菜洗?Q後切半，放入乾?Q且擦乾的密閉甕(或玻璃罐)中，一片片相重疊，中間撒鹽，然後在最上面用石?K?鹤∫悦獠巳~飄浮而腐?，疊好之後?⑵靠诿芊猓胖靡贿L至10天使其自然發酵即可。 - (2)取醃製好的酸白菜放入火?高?邪局螅@就是好吃的酸白菜??住３运岚撞嘶疱?基本上都?渖媳”〉陌兹馄兹馄挠椭退岚撞酥g相輔相成。
  酸白菜的酸?白肉片吃起?聿荒屈N?，白肉片?酸白菜咬起?聿荒屈N?哉f?烧呤呛芎玫拇钆洹Ｏ?g吃?血或是肉丸子的?也可以一?慵舆M去，?含酸白菜汁??血和肉丸子吃起??e有一番風味。 - - - - - 酸菜白肉火锅【材料】酸白菜半棵，五花肉600克，粉丝2把，豆腐2块，青蒜少量，茼蒿、腰花、肝片各1盘调味料高汤、豆腐乳、韭菜花、芝麻酱、酱油各适量【作法】 1。
  将火锅中间的烟筒取下，先填入烧红的木炭，再将烟筒放回，并在锅内注入高汤。 2。酸白菜洗净、切丝，先放入汤内；五花肉单独煮熟，再切薄片放入，并撒入青蒜少许。 3。高汤烧开后，酌量放入各种材料，烫熟即可捞出 4。将调味料分别盛入小碟，再按个人口味调配后，蘸食即成。
   【重点提示】韭菜花可在商场买到，如果自己做，可将韭菜花洗净、切碎，加盐腌至熟烂成酱时取用，以它调味有特殊香气，不习惯此味者，可以不用。酸菜白肉火? [原料/调料] 材料：豬肉片 1盒魚? 1盒紅蘿蕁片適量花椰菜適量蔥段少詓酸白菜材料：大白菜 1顆鹽 1/3杯 [制作流程] (1)白菜洗?q後切半，放入乾?q且擦乾的密閉畒(或玻璃罐)中，一片片相重痓，中間撒鹽，然後在最上面用石?k?鹤∫悦獠巳~飄浮而腐?，痓好之後?⑵靠诿芊猓胖靡贿l至10天使其自然發酵即可。
   (2)取醶製好的酸白菜放入火?高?邪局螅@就是好吃的酸白菜??住３运岚撞嘶疱?基本上都?渖媳”〉陌兹馄兹馄挠椭退岚撞酥g相輔相成。酸白菜的酸?白肉片吃起?聿荒屈n?，白肉片?酸白菜咬起?聿荒屈n?哉f?烧呤呛芎玫拇钆洹Ｏ?g吃?血或是肉丸子的?也可以一?慵舆m去，?含酸白菜汁??血和肉丸子吃起??e有一番飈味。
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