苜蓿的营养价值

发布日期：2019-05-21 12:02:54 来源：惊鸿信息网 浏览次数：270

1、苜蓿的营养价值有哪些呢？

苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有“牧草之王”的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一

2、苜蓿有什么营养价值？

苜蓿的营养价值 1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。 2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。 3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。 4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。

3、苜蓿有什么营养价值？苜蓿有什么营养价值?

.苜蓿是豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的嫩茎叶，味道鲜美，营养丰富。苜蓿各地均有野生，江苏的苏州、无锡、常州等地亦有栽培。苜蓿富含蛋白质、脂肪、维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮、糖及各种其他维生素和矿物质。

4、苜蓿有什么营养价值呢？

）苜蓿内含有促进性激素作用的功能因子，能壮阳、滋阴、优生

5、苜蓿有什么样的营养价值？

苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。铁元素苜蓿中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果，而且对治疗恶性贫血很有作用。维生素K 苜蓿中含有一种比较特殊的元素——维生素K，这种物质具有止血的作用，民间一般用苜蓿来治疗胃病或痔疮出血等病症。粗纤维苜蓿中的粗纤维具有帮助大便排出，防止便秘的作用。另外，苜蓿中还含有苜蓿素、苜蓿酚等成分，对治疗疾病有很好的作用。

6、苜蓿有哪些药用功效及营养价值？

苜蓿，是豆科植物紫苜蓿或南苜蓿全草的嫩茎叶。是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，碱性度高达61.5，可帮助荤食者中和体内血液之酸性。祖国医学认为，苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效，主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。现代医学研究表明，苜蓿嫩茎叶含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素B1、B2、B12、C、E、K，钙、磷、钾、铁，此外还含有皂苷、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮、瓜氨酸、刀豆酸和果胶酸等物质。苜蓿的含钙量不但高，而且易被人体吸收，不像菠菜所含的钙常与草酸结合，不易被人体吸收。

7、紫苜蓿有哪些营养价值？

  饲用价值：苜蓿的营养价值与收获时期关系很大，幼嫩时水分含量较高，随生长阶段的延长，蛋白质含量逐渐减少，粗纤维则显著增加。营养生长期干物质中粗蛋白质含量为26。1%，50%开花至盛花期下降至18。2%，而粗纤维则相反，由17。2%上升到28。5%。
  收割过晚时,茎多叶少，营养成分明显改变，饲用价值下降。苜蓿的营养价值好主要表现在蛋白质含量高，蛋白质消化率高，必需氨基酸含量丰富。氨基酸中除蛋氨酸少以外，其他的和鸡蛋的氨基酸含量相近，而胱氨酸含量丰富，可弥补蛋氨酸之不足。苜蓿粗纤维和无氮浸出物约占干物质的60-70%,虽比禾本草学含量低，但其无氮浸出物占量相对较高，粗纤维占量相对较低，粗纤维中木质素相对较高，因而苜蓿所含总能量较低。
  苜蓿钙磷镁等矿物质含量均很丰富。干物质中钙占1%至3%,而禾本科草中仅占0。2%。苜蓿是维生素重要的来源，胡萝卜素，维生素B、K、E等均甚丰富。青伺用时一般以现蕾期刈割较好，但喂鹅则在营养生长期收割为宜。适时收割不仅质量好，而且是防治杂草和病虫害最有效的方法。
  苜蓿一般不宜放牧，但刈牧兼用可提高干物质产量20%。因此苜蓿和禾本科混合草地，也可放牧鹅。青饲料要注意随割随喂，在阴凉处散放，不要隔夜堆放，以免发热变黄，鹅不吃，造成浪费。成鹅一天可吃0。5千克。苜蓿最重要的利用方式是晒制干草和制成千草粉。调制干草的苜蓿要在始花后选晴天及时收割。
  调制时宜将苜蓿摊铺于地面，并将水分压挤出来，期间应多次翻晒，这样调制，既干燥迅速又减少叶片损失。苜蓿干草粉可作为鹅的蛋白质补充料用或代精料。