目录
1、欧式可可蛋糕怎么做？2、可可蛋糕卷怎么做呢？
3、可可树根蛋糕如何制作？
4、如何制作可可蛋糕卷？
5、沙拉可可蛋糕怎么做呢？
6、可可彩布蛋糕怎么做呢？
7、可可蓝莓酱蛋糕怎么做？
8、可可戚风蛋糕是怎样制作的？
1、欧式可可蛋糕怎么做？
制作欧式可可蛋糕的原材料有：低筋面粉125克,土豆粉125克，泡打粉10克, 奶油250克，糖250克，香草粉少许，鸡蛋4个， 柠檬皮5克，鲜奶15毫升，鲜奶油100克， 可可粉70克，黑巧克力80克，白巧克力80克， 糖粉30克，镜面果胶、草莓、马卡龙各适量制作方法：1.用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、 鸡蛋、香草粉、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体, 放备用。2.用鲜奶油抹好蛋糕，撒上可可粉和糖粉， 再摆上黑巧克力片、马卡龙。3.蛋糕侧面贴上白巧克力片。4.取后，水果面扫上I兒面果月父。制作指导：注意在撒糖粉时不要撒得太多，否则会影 响蛋糕的口感，撒均匀即可。
3、可可树根蛋糕如何制作？
材料 蛋白4个，蛋黄5个，低筋面粉40g，黄油40g，鲜奶油250ml，糖70g(50g加入蛋白，20g加入蛋黄)，可可粉适量、 做法 1。蛋黄加20g糖糖打至浓稠，黄油微波炉加热融化，放到一边凉凉备用 2。50g糖分三次加入蛋白，略微打发，程度类似湿性发泡之前的状态，可滴落但不晕开 3。
把打好的蛋白和蛋黄混合，筛入低筋面粉 4。筛入适量可可粉，颜色深浅以自己喜欢为准，把容器内的材料混合均匀 5。倒入已经温温的液体黄油，快速搅拌均匀 6。倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，烤10-15分钟 7。鲜奶油中加适量可可粉一起打发，如果怕忙乱，可以打蛋之前先打好奶油 8。
烤好的蛋糕坯撕去油纸，放在另一张油纸上，烤时朝上的面抹上可可奶油 9。用油纸辅助着卷起来，静置一会儿定型 10。卷好后的蛋糕卷进行最后的整形和裱花，用菊花嘴挤成条状覆盖蛋糕卷，形成树根的外观，最后撒上巧克力豆即可。 。
5、沙拉可可蛋糕怎么做呢？
配方：全蛋225克，砂糖 225克，食盐2克，中筋面粉 225克，泡打粉6克，奶香粉 2克，鲜奶40克，色拉油 225克，可可粉30克，松子 仁适量。 制作指导：入模不能太满， 否则模具容量不够，面糊会流出。 制作时间：约30分钟 【做法】①把全蛋、砂糖、食盐倒在一起，中速打至糖溶化。②加入中筋面粉、泡打粉、奶香粉、可可粉，完全拌匀至无颗粒。③分次加入混合拌匀的鲜奶、色拉油完全拌匀。④用量杯倒入纸模内至八分满。⑤在表面撒上松子仁，入炉，以140℃的炉温烘烤。⑥约烤25分钟，完全熟透，出炉即可。
6、可可彩布蛋糕怎么做呢？
配方：清水100克，色拉油100克，低筋面粉150克，玉米淀粉30克，奶香粉1克，蛋黄125克，蛋清225克，砂糖112克，塔塔粉3克，盐2克，可可粉5克，果膏适量。 制作指导：调色面糊不要太多，在混合后也不宜过度搅拌。 制作时间：约40分钟 [做法]①把清水、色拉油混合拌勻。②加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉拌至无粉粒。③加入蛋黄拌成光亮的面糊备用。④把蛋清、塔塔粉、砂糖、食盐倒在一起，先慢后快打至鸡尾状。⑤把步骤④分次加入步骤③中完全拌匀。⑥取少量面糊，加入可可粉完全拌勻。⑦把调了色的面糊倒入原色面糊中，稍微拌儿下。⑧倒入铺了纸的烤盘内抹平。⑨入炉以180℃的炉温烘烤约25分钟，完全熟透后出炉冷却。⑩冷却后，放到铺了纸的案台上，取走粘在糕体上的白纸。⑪在表面抹上果膏，静置30分钟以上。⑫分切成小件即可。
7、可可蓝莓酱蛋糕怎么做？
1、黄油隔水软化后，加入糖粉，打发至颜色发白，变蓬松。 2、把鸡蛋打散，分多次将蛋液加入到黄油中，每次都搅打均匀。一直到体积膨大数倍。 3、筛入低粉，可可粉。用刮刀拌匀。 4、把面糊装入裱花袋，挤入模具中，三分之二满就可以了。 5、用咖啡勺挖一勺蓝莓酱铺在面糊上。涂抹均匀一些。 6、最后再把面糊挤满模具。 7、烤箱160度预热，模具放在中层，上下火25分钟即可。吃时可以洒些糖粉，并不会很甜的。
8、可可戚风蛋糕是怎样制作的？
工具：电动搅拌器，搅拌器，H角 铁板，蛋糕刀，烘焙纸，烤箱材料（3人份）：打发的鲜奶油40克，细砂糖125克，蛋白105克，塔塔粉2克，蛋黄45克，色拉油30毫升，低筋面粉60克，玉米淀粉50克，泡打粉2克，清水30毫升，可可粉15克做法：1、将清水、细砂糖30克、低 筋面粉、玉米淀粉用搅拌器搅拌匀，倒入色拉油、塔塔粉、可可粉、蛋黄拌成 糊状。将蛋白、细砂糖95克、泡打粉倒 入容器中，快速打发至鸡尾状。将两部 分材料用长柄刮板混合均匀成蛋糕浆。2. 把蛋糕浆放入烤盘，入上火180°C、下火160°C的烤箱，烤20分钟至熟。3.去 除烘焙纸，用三角铁板抹上鲜奶油，把 蛋糕卷成圆筒状用刀切段，装盘即可。注：蛋糊中加入粉类拌匀时要用慢速，否则易起筋和消泡。
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