目录
1、沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡有什么不同呢？2、沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡有什么不同呢？
3、沙湾大盘鸡怎么做？沙湾大盘鸡怎么做?
4、你知道沙湾大盘鸡的做法吗？
5、你知道沙湾大盘鸡的做法吗?
6、沙湾大盘鸡怎么做？沙湾大盘鸡怎么做?
7、新疆沙湾大盘鸡的做法-请教正宗沙湾大盘鸡的做法？
8、请教正宗沙湾大盘鸡的做法？
1、沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡有什么不同呢？
沙湾大盘鸡从做法角度来说，属于红烧，而柴窝堡大盘鸡则属于不加汤，干炒
2、 沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡有什么不同呢？
沙湾大盘鸡从做法角度来说，属于红烧，而柴窝堡大盘鸡则属于不加汤，干炒
3、沙湾大盘鸡怎么做？沙湾大盘鸡怎么做?
一般认为，大盘鸡源于新疆，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细
4、你知道沙湾大盘鸡的做法吗？
大盘鸡配皮带面是吃大盘鸡不变的选择。碾子沟的沙伊巴克大盘鸡皮带面就很精，鸡味道也不错，还有血站大盘鸡，柴窝堡大盘鸡，沙湾大盘鸡都很有名。
所用的材料：
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
5、皮带面。
新疆大盘鸡烹饪步骤：
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，加点饮料就OK。
5、你知道沙湾大盘鸡的做法吗?
大盘鸡配皮带面是吃大盘鸡不变的选择。碾子沟的沙伊巴克大盘鸡皮带面就很精，鸡味道也不错，还有血站大盘鸡，柴窝堡大盘鸡，沙湾大盘鸡都很有名。
所用的材料:
1、整鸡一只(约2公斤左右，最好是土鸡)，洗干净并剁成同样大小的块状;
2、土豆(又叫洋竽)三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉;
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块;
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4-5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2-3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶;
5、皮带面。
新疆大盘鸡烹饪步骤:
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出;
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色;
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻;
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色;
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀; 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开;
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟;
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可);
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 另外:做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”)，醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，加点饮料就OK。
6、沙湾大盘鸡怎么做？沙湾大盘鸡怎么做?
从做法上来说，新疆的大盘鸡分类主要也就是沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种
7、新疆沙湾大盘鸡的做法-请教正宗沙湾大盘鸡的做法？
沙湾大盘鸡 材料： 1。净鸡1只，洗净剁成小块备用。 2。土豆一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用。 3。干线椒大约100克，洗净切段，可以多放点，这没有固定的要求。 4。
啤酒1瓶备用，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。 5。四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 6。生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许。 7。皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢。
加工： 1， 烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃，将花椒下锅，炸出香味，捞出。 2，白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了。 3，将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 4，将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
5，加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了。 6，将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶。 7，将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。
先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 8，待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 9，约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 。
8、请教正宗沙湾大盘鸡的做法？
沙湾大盘鸡
材料：
1。净鸡1只，洗净剁成小块备用。
2。土豆一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用。
3。
干线椒大约100克，洗净切段，可以多放点，这没有固定的要求。
4。啤酒1瓶备用，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。
5。四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6。生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许。
7。皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢。
加工：
1， 烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃，将花椒下锅，炸出香味，捞出。
2，白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了。
3，将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
4，将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
5，加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了。
6，将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶。
7，将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
8，待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
9，约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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