目录
1、软面包和软蛋糕的区别？注意不是面包和蛋糕的区别，是软面包和软蛋糕2、怎样自己做蛋糕蛋糕怎样软
3、请问如何才能切好很软的蛋糕？
4、怎样做蛋糕才会软又好吃
5、香蕉巧克力软心小蛋糕怎么制作？
6、加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕？加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕
7、您好，请问用微波炉烤蛋糕怎样才能又香又软？蛋糕怎么做？
8、加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕？加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕
1、软面包和软蛋糕的区别？注意不是面包和蛋糕的区别，是软面包和软蛋糕
面包是用高筋粉做的，蛋糕是用低筋粉做的，市场上买的软面包软蛋糕只是一种叫法，估计也不是分的很细
2、 怎样自己做蛋糕蛋糕怎样软
推荐两个实用的： 鸡蛋糕： 主 料 鸡蛋5个，砂糖18O克，富强粉180克，香油少许 调 料 特 点 经济实惠，松软香甜，是大众喜爱的糕点之一。 种 类 饭面粥类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫、筷子插入不倒时， 加入面粉进一步搅拌均匀。
2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鲜膜，用强波火力加热约8分钟即可。 奶油蛋糕： 主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克 调 料 特 点 松软香甜 种 类 点心甜食类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉 ，边加边搅拌。
搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一 步搅拌均匀。 2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加 8分钟即可。 烤蛋糕： 不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例， 1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是 谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。
2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~ 3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大 家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:) 4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。
。。 。
3、请问如何才能切好很软的蛋糕？
松软的蛋糕一切就碎要切开松软的蛋糕，可先把刀子放入开水中烫一烫，然后用热刀切，蛋糕不易碎
4、怎样做蛋糕才会软又好吃
巧克力蛋糕 配比： 白糖150g，鸡蛋2个，面粉150g，可可粉25g（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100ml，广柑皮1个，黄油或植物黄油175g。 制作： 1。鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2。
广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 4。取一容积约1。5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5。烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
香蕉朱古力蛋糕 配比： 香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量。 制作: 1。方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉。 焗炉预热180℃。 2。
蕉去皮后用汤匙压碎。 3。朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶。 4。鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀。 5。香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡。 6。倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟可取出切块食用。
巧克力摩卡蛋糕 配比： 摩卡味道巧克力80g，卡布奇诺咖啡粉20g，低筋面粉20g，莱姆酒5ml，肉桂粉(或香草粉)3g，盐3g，鸡蛋2个，牛油30g，奶油30ml，砂糖50g，白醋与糖霜适量。 制作： 1。巧克力切碎隔水加热(50~60度)，与牛油一起溶化；低粉过筛后和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和盐混合搅拌均匀备用。
2。巧克力加入莱姆酒(或白兰地)、奶油搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用(用温水温着)。 3。巧克力分2次加入筛好的粉，快速搅拌均匀，不要划圈(用温水温着)。 4。蛋清加入白醋1~2滴，打30秒后分2次加入砂糖，打至硬性发泡。 5。
蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀，不要划圈。 6。蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型内，抹平。 7。烤箱170度预热10分钟，并在托盘加水。 8。烤箱170度，中层隔水烤20~25分钟，再改150度烤25~30分钟即可。 9。
稍微放凉后，加入冰箱冷藏6小时或过夜。表面撒糖霜即可脱离模型切块享用。草莓巧克力蛋糕 配比： 1。色拉油50g(花生油),蛋黄3个, 橘子汁80g（超市卖的香橙汁），盐2g（其实一点就行了，自己看着办）, 细砂糖50g（精幼砂糖也行），洗干净的葡萄干一把。
2。低筋面粉100g,泡大粉1/4匙（随便加点就行）, 香草粉1g（没有，就算了）。 3。蛋白3 个，细砂糖50g，橘子汁1/2匙（随便加点就行），速发蛋糕油一匙。 制作： 1。材料一用打蛋器拌匀，低速打五分钟。 2。
材料二混合过筛，加入材料一中。此为蛋黄糊。 3。材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，继续打至发泡。（我忙手忙脚，把材料三全加在一起后打发的）。此为蛋白糊。 4。蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中，由下往上搅匀即可。 5。烤箱200度预热十分钟，上下火175度烤28分钟左右即可。
6。抹上打发好的植脂奶油，上面挤上雀巢巧克力奶油，周边加上草莓装饰。酒香巧克力蛋糕 配比： 15cm圆型蛋糕模1个，黑朱古力130g,蛋白1只,牛油70克,蛋黄1只,砂糖60g,可可粉3汤匙,低筋面粉35g, 淡奶油50ml,威士忌1/4杯,糖粉适量。
制作：1。烤箱预热至170度，鸡蛋置室温中退冰。 2。朱古力、可可粉及牛油放进小碗，隔水加热煮溶（慢火或热水坐溶，不要大火）。 3。蛋黄加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黄色浓稠状。 4。蛋白略为打至起泡，倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白。
5。蛋黄与朱古力溶液混合，倒入淡忌廉、已筛好的面粉搅匀．蛋白分2次拌入充分混合。 6。接著就可以倒进蛋糕模入烤箱，放在烤箱下层以170C焗30分钟。 7。蛋糕出炉放凉后，将威士忌扫在蛋糕面上（尽量扫多点威士忌，美味秘诀）。
8。用保鲜纸包住整个蛋糕，放在室温中最少一晚（别放在雪柜）。 9。上碟前洒上适量糖霜即成。
5、香蕉巧克力软心小蛋糕怎么制作？
工具/原料
黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋1个，低筋面粉120克，泡打粉1/2茶匙（3克），小苏打1/4茶匙（1克），中等大小香蕉1根（带皮约180克左右），牛奶40克，黑巧克力70克，淡奶油50克，耐烘烤巧克力豆20克
步骤/方法
将黄油放在室温中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发黄油，至黄油呈淡淡的乳黄色，细砂糖溶化即可。
把鸡蛋打散成蛋液，分3次加入已打发的黄油中搅至完全融合。
把低筋面粉、泡打粉、小苏打混合在一起后筛入黄油蛋糊中。
香蕉去皮用小勺将香蕉压成泥，放入黄油蛋糊和面粉的碗中，搅拌均匀。
将牛奶加入搅拌的面糊中，直到面糊变得黏稠，但还可缓慢流动，挑起面糊下落时有部分面糊可黏在刮刀上
不掉下来的状态即可，将调好的面糊装入裱花袋备用。
将淡奶油放入锅中，在火上烧开后放入黑巧克力，待巧克力溶化后搅拌均匀，装入裱花袋备用
取一个蛋糕纸杯，将香蕉面糊挤入杯中1/3，再在杯中的面糊上挤上黑巧克力酱，最后用香蕉面糊盖住巧克
力，至杯子的7分满即可，入烤箱前在面糊表面均匀的撒上耐烘烤的巧克力豆。
烤箱预热，180度，烘烤12分钟即可。
6、加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕？加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕
告诉你具体的作法，希望能帮到你哦，满意请好评哦~ 主料：低筋面粉50克，全脂奶粉25克，黄油40克，全脂牛奶25克，鸡蛋两个，蛋黄一个，细砂糖40克 辅料：杏仁片（没有可不放）少 一口一个的软香小蛋糕的做法步骤 1。 将鸡蛋和蛋黄放入大碗，加入细砂糖。
用电动打蛋器高速打发（此时可以同时将牛奶和黄油倒入小碗中隔热水，使黄油溶化成液态）。 2。 打至鸡蛋细腻蓬松，提起打蛋头时蛋糊均匀滴落并且不会马上消失，可以在碗里画出花纹（此时可预热烤箱190℃）。 3。 将低筋粉与奶粉混合后过筛，倒入鸡蛋糊中，用刮刀快速翻拌防止蛋糊消泡 （像炒菜一样，抄底翻动。
切不可画圈搅拌，以免面粉起筋）。 4。 将溶化好的黄油与牛奶一起倒入蛋粉糊。用刮刀快递翻拌均匀。拌好的面糊细腻均匀。 5。 用大勺将拌好的面糊装入裱花袋，挤入垫好蛋糕纸的连模，大约7分满，面上放几片掰碎的杏仁片。 6。 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火，190℃，9~10分钟。
7。 时间到了，开始享受美味吧！ 小贴士 注意，使用的这个12连蛋糕模非常小，烤出来的蛋糕大概直径3cm，即使模具抹油也不太好脱模，所以建议大家最好使用配套的蛋糕纸。 另外，蛋糕糊准备好后应该尽快挤入模具入烤，以上的蛋糕糊正好够烤两盘，所以大家可以配备两个模具。
也可以使用大的蛋糕纸装入烘烤，但温度就需要调低、时间调久些。蛋糕在烘烤的最后几分钟很容易过头，所以建议大家多多留意，一看着色够了，就赶紧拿出来吧。
7、您好，请问用微波炉烤蛋糕怎样才能又香又软？蛋糕怎么做？
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1。先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2。现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3。现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4。加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。
如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5。最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。
这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！。
8、加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕？加水软小蛋糕做法十五个小蛋糕
告诉你具体的作法，希望能帮到你哦，满意请好评哦~ 主料：低筋面粉50克，全脂奶粉25克，黄油40克，全脂牛奶25克，鸡蛋两个，蛋黄一个，细砂糖40克 辅料：杏仁片（没有可不放）少 一口一个的软香小蛋糕的做法步骤 1。 将鸡蛋和蛋黄放入大碗，加入细砂糖。
用电动打蛋器高速打发（此时可以同时将牛奶和黄油倒入小碗中隔热水，使黄油溶化成液态）。 2。 打至鸡蛋细腻蓬松，提起打蛋头时蛋糊均匀滴落并且不会马上消失，可以在碗里画出花纹（此时可预热烤箱190℃）。 3。 将低筋粉与奶粉混合后过筛，倒入鸡蛋糊中，用刮刀快速翻拌防止蛋糊消泡 （像炒菜一样，抄底翻动。
切不可画圈搅拌，以免面粉起筋）。 4。 将溶化好的黄油与牛奶一起倒入蛋粉糊。用刮刀快递翻拌均匀。拌好的面糊细腻均匀。 5。 用大勺将拌好的面糊装入裱花袋，挤入垫好蛋糕纸的连模，大约7分满，面上放几片掰碎的杏仁片。 6。 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火，190℃，9~10分钟。
7。 时间到了，开始享受美味吧！ 小贴士 注意，使用的这个12连蛋糕模非常小，烤出来的蛋糕大概直径3cm，即使模具抹油也不太好脱模，所以建议大家最好使用配套的蛋糕纸。 另外，蛋糕糊准备好后应该尽快挤入模具入烤，以上的蛋糕糊正好够烤两盘，所以大家可以配备两个模具。
也可以使用大的蛋糕纸装入烘烤，但温度就需要调低、时间调久些。蛋糕在烘烤的最后几分钟很容易过头，所以建议大家多多留意，一看着色够了，就赶紧拿出来吧。
四味山药膏的做法及