目录
1、清蒸素鸭子要怎么做好吃？清蒸素鸭子要哪些材料？如何做清蒸素鸭子2、腌制好的鸭子可以做清蒸吗
3、清蒸鸭子-
4、清蒸鸭子-歇后语
5、帮忙取个店名：关于野鸭子的（人工放养的）求帮忙取个店名，关于野鸭
6、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
7、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
8、鸽子如何清蒸
1、清蒸素鸭子要怎么做好吃？清蒸素鸭子要哪些材料？如何做清蒸素鸭子
食材明细黄豆芽500克冬笋125克香菇(鲜)75克 油皮200克冬菜35克萝卜25克 胡椒粉1克味精2克姜5克大葱10克盐8克花生油35克教您清蒸素鸭子怎么做，如何做清蒸素鸭子才好吃1. 豆芽摘去头尾，用水洗净；
2. 冬菇用水浸发切丝；
3. 油下锅烧滚，依次放入豆芽、冬菇丝、冬笋丝、冬菜丝兜匀；
4. 下盐、味精、胡椒粉、葱、姜调味，炒熟备用；
5. 用两块切成长方片形的萝卜，嵌于蒸碗内两侧，作为鸭子胸腹的模型；
6. 然后在一块粗麻布上铺上豆腐皮，将炒熟的豆芽、冬菜丝等放在豆腐皮内包好；
7. 装入有鸭子模型的碗内，用手按紧，淋上汤汁，入笼蒸熟；
8. 取出翻扣于供用碟内，加上清汤即成。
2、 腌制好的鸭子可以做清蒸吗
材料
主料：净填鸭1只(2公斤左右)。料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。
做法
(1)鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
(2)用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉，用旺火开水蒸23小时，取出，揭去封闭汤子的盖，将乳油撇去，加入味精并调好咸淡即成。
原来的味道会没有了或变淡的
3、清蒸鸭子-
清蒸鸭子——浑身稀烂嘴巴硬 （比喻本来输了不服输。）
4、清蒸鸭子-歇后语
清蒸鸭子--浑身稀烂嘴巴硬
5、帮忙取个店名：关于野鸭子的（人工放养的）求帮忙取个店名，关于野鸭
就叫 野鸭子 吖 好记，又能突出你的店是以野鸭子出名的
6、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
清蒸鲤鱼,清蒸螃蟹,清蒸娃娃菜,清蒸龙虾,清蒸带鱼,清蒸黄鳝,清蒸鸡,清蒸甲鲍鱼,清蒸南瓜,清蒸罗非鱼,清蒸排骨,清蒸三文鱼,清蒸水蛋,清蒸萝卜丸子,清蒸多宝鱼,清蒸海鳗,清蒸猪蹄,清蒸乳鸽,清蒸鲤鱼,清蒸丸子,清蒸武昌鱼,清蒸日月贝
7、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
清蒸的菜不计其数，凡是可以红烧的，大多可以清蒸，譬如，红烧茄子改为蒸茄子，红烧鱼改为清蒸鱼。
样例
蒸肉饼：
1、肉馅约半斤，加盐、酱油、鸡精、淀粉、1个蛋清等搅拌均匀，上面放2个咸蛋黄也可以，那就是咸蛋肉饼。
2、将一些泡好的鱿鱼切成粒状放进肉馅中蒸，那就是鱿鱼肉饼。
3、加泡好的干香菇粒就是香菇肉饼;在肉饼上放一块广东咸鱼，就是咸鱼肉饼;还可以将马蹄切粒加进去，增加鲜甜;也可以将莲藕切粒，就是莲藕肉饼。
蒸鸡蛋/水蛋：
1、1个20公分直径、2公分高的盘子，可以蒸3个鸡蛋，水的分量和鸡蛋一样，你可以用鸡蛋壳来量，找一个刚好是半个完整一点的蛋壳，盛6次水就刚好。
2、蛋里面除了盐之外，可以加一点美极鲜酱油，会更香。
除了清蒸以外，加皮蛋、咸蛋各一个，就是三黄蒸水蛋，不过北方不好买生的咸鸭蛋。可以加香菇虾米。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。
蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
清蒸
将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。
1。原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。
初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2。调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。
3。装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。
4。成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。
8、鸽子如何清蒸
材料500克乳鸽1只金针木耳香菇火腿姜葱酒盐及生油。加工方法金针、木耳、香菇浸软洗净待用葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净切成4片加入葱、姜、酒、盐腌半小时将腌好的鸽块放在盆中将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中约蒸12~15分钟取出淋上一些麻油即可食用。
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