目录
1、豆酥皮蛋该如何制作？2、酥皮蛋挞的制作方法是怎样的？
3、怎么在家中制作豆酥皮蛋？
4、皮蛋酥的做法教你怎么做才好吃？
5、请问酥皮蛋挞的做法是什么？
6、合肥哪里有卖牛油蛋挞（曲奇皮蛋挞）？不是像肯德基里面的酥皮蛋挞?
7、牛油蛋挞和酥皮蛋挞哪种更好吃？
8、千层酥皮蛋挞制作方法跟材料有高手知道？？？
1、豆酥皮蛋该如何制作？
材料皮蛋5个，葱花10克，韭黄段100克，红辣椒碎20克，蒜碎10克，豆酥120克，面粉3大匙 调料白糖1小匙，香油2大匙，盐、白胡椒粉各少许，水、食用油各适量 做法：皮蛋放入电饭锅中，加少许水蒸8分钟，取出去壳切块，放凉后裹上一层面粉。热一油锅至油温120°C，放入皮蛋块以中火炸至形状固定，捞出沥干油。锅中加入香油，放入豆酥以小火慢慢煸香至深色，再加入少许香油，放入蒜碎和红辣椒碎爆香，加入皮蛋块、韭黄段略炒，加入水，炒至均匀，放入白糖、盐、白胡椒粉炒入味，加入葱花快炒一下即可。
2、 酥皮蛋挞的制作方法是怎样的？
酥皮蛋挞的制作方法如下：材料：动物淡奶油200克(也可换成植物甜奶油，细砂糖可减少一半），牛奶180克，炼乳15克，细砂糖80克，蛋黄4个，面粉10克，玉米淀粉5克，千层酥皮面团1份。制作步骤：1淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳依次放入小锅，小火加热并不断搅拌，加热至砂糖完全融化(不必完全煮开)，稍晾一两分钟后，将打散的蛋黄液慢慢加入牛奶液中，边倒边搅拌均匀，最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀成蛋挞液，晾凉备用。
2将从冰箱取出的千层酥皮面团擀成厚度为0。3厘米的长方形面片，用刀裁切掉不平整的边缘进行整形，将面片从较长的一边幵始卷成卷，包裹保鲜膜放入冰箱冷冻半小时定形。3将定形的面卷取出，用刀切成厚度1厘米左右的片。4将切好的圆片放蛋挞塔模里，用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。
整形好的蛋挞皮可连模子放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制。5烤箱预热至220°C左右。6。烤前将蛋挞液倒入塔皮中（装七分满即可），放入烤箱中上层，烤15〜20分钟。
3、怎么在家中制作豆酥皮蛋？
采用皮蛋5个，葱2根，韭黄段100克，红椒末5克，蒜末10克，面粉3大匙，食用油适量 调料豆酥120克，白糖1小匙，香油2大匙，盐、白胡椒粉、水各适量 做法：皮蛋放入电饭锅中，以适量水蒸7〜8分钟， 取出去壳切块，放凉后轻轻裹上一层薄薄 的面粉；热一油锅至120°C，放入皮蛋块以 中火炸至形状固定，捞出沥干油脂。热锅加入香油，将豆酥以小火煸香；再加 入少许香油，放入蒜末和红椒末爆香；加 入皮蛋块、韭黄段略微拌炒，加水炒匀； 再放入白糖、盐、白胡椒粉炒至入味，最 后加入葱花快炒一下即可。
4、皮蛋酥的做法教你怎么做才好吃？
用刀从中间切开，酥口朝下摁成中间厚的扁圆形，取一馅均匀包入
5、请问酥皮蛋挞的做法是什么？
如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用
6、合肥哪里有卖牛油蛋挞（曲奇皮蛋挞）？不是像肯德基里面的酥皮蛋挞?
自己做吧，很简单的，外面买的，基本上都是植物黄油做的（氢化氧）致癌的，很不健康的
7、牛油蛋挞和酥皮蛋挞哪种更好吃？
牛油蛋挞和酥皮蛋挞哪种更好吃？
8、千层酥皮蛋挞制作方法跟材料有高手知道？？？
水皮(面粉500克，白糖50克，鸡蛋150克，水250克)，油酥(奶油500克，面粉150克)，蛋挞浆(鸡蛋500克，白糖500克，水750克，吉士粉20克，粟粉5克)。
制法
分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。
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