目录
1、法国名菜鹅肝的制作方法是什么？2、野菜鹅脚板孕妇少量食用有问题吗？
3、加工用品种芥菜鹅公包有哪些特征？
4、法国名菜鹅肝的制作方法是什么?
5、泡椒鸡肠怎么做？
6、泡椒鸡肠怎么做？
7、泡椒鹅肠怎么做？
8、泡椒鸭肠怎么做？
1、法国名菜鹅肝的制作方法是什么？
做法一：
柳橙鹅肝
原料：法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒 什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋
步骤：肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
取出鹅肝，待冷却切片置于盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。
做法二：
黄油鹅肝
用料：鹅肝600克
调料：食用油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒、番茄酱少许
制作：一将鹅肝 洗净，再焯水。二锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。三炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3－4小时至凝固，装盘即可。
2、 野菜鹅脚板孕妇少量食用有问题吗？
野菜鹅脚板孕妇少量食用有问题吗？
3、加工用品种芥菜鹅公包有哪些特征？
膨大茎与草腰子相似，但叶柄基部茎上突起短圆， 膨大茎重约500克，叶柄短而肥，耐肥，茎较易萌发腋芽和空心， 不易抽薹，较耐病毒病，丰产，纤维少，品质优，生长期150天。 不耐干旱，潮湿和严冻。浙江地方品种。
4、法国名菜鹅肝的制作方法是什么?
其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。
德大特色 德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。
烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。
根据法国最著名的美食百科全书《LarousseGastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有关鹅肝的知识。
5、泡椒鸡肠怎么做？
材料 鸡肠500克，泡椒20克，姜片、蒜片各5克 调味料 盐8克，料酒、花椒、香油各10克 做法 1. 鸡肠治净；将泡椒、姜、蒜、盐、料酒、花椒一同下入密封的泡菜坛中制成泡椒水。 2. 鸡肠入沸水汆水，捞出放入凉水中冲凉，沥干，再放入先前制好的泡椒水中泡1天，取出切段，调入香油即可。
6、泡椒鸡肠怎么做？
材料 鸡肠500克，泡椒20克，姜片、蒜片各5克 调味料 盐8克，料酒、花椒、香油各10克 做法 1. 鸡肠治净；将泡椒、姜、蒜、盐、料酒、花椒一同下入密封的泡菜坛中制成泡椒水。 2. 鸡肠入沸水汆水，捞出放入凉水中冲凉，沥干，再放入先前制好的泡椒水中泡1天，取出切段，调入香油即可。
7、泡椒鹅肠怎么做？
| 材料 ingredientl 鹅肠400克，泡椒100克，花椒少许 I 调味料 seasoning| 盐3克，味精1克，醋15克，酱油2◦克， 蒜苗、葱各适量 I 做法 recipe I 鹅肠剪开洗净，切段；泡椒洗净；蒜苗洗净， 切段；花椒洗净；葱洗净，切花。 锅内注油烧热，下花椒炒香，放入鹅肠翻炒 至变色后，加入蒜苗、泡椒一起炒匀。 炒至熟后，加入盐、味精、醋、酱油炒匀入 味，起锅装盘，撒上葱花即可。
8、泡椒鸭肠怎么做？
材料 鸭肠400克，红椒2个，姜1块，葱2根 调味料 盐4克，料酒5克，胡椒粉5克，香油6克 做法 1. 鸭肠洗净切段；红椒、生姜洗净切丝；葱洗净切段；泡椒剁成末。 2. 鸭肠入沸水中氽烫，捞起沥干水分。 3. 锅中油烧热后，下入姜丝、泡椒炒香，再放入鸭肠、红椒片，调入盐、料酒、胡椒粉、香油炒匀，撒入葱段即可。
四味山药膏的做法及