您当前的位置:首页资讯美食正文

南岳云雾茶的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-30 08:47:04 来源:惊鸿信息网 浏览次数:270
关于南岳云雾茶 南岳 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、南岳云雾茶-什么是南岳云雾茶?
2、南岳云雾茶-什么是南岳云雾茶?
3、南岳云雾茶的传说有哪些?
4、南岳云雾茶的采摘技术有哪些?
5、云雾茶为什么称为‘云雾茶’
6、哪里可以进到庐山云雾茶
7、庐山云雾茶的名字和味道有什么特点?
8、天龙八部云雾茶区的来目前云雾茶区各种宝石的价格在什么价位

 

1、南岳云雾茶-什么是南岳云雾茶?


   南岳云雾茶“名山名水出名茶”。南岳衡山特产云雾茶,久负盛名。南岳云雾茶滋味醇厚,香气浓郁,纯而不淡,浓而不涩,经多次泡饮后,仍然汤色清澈、回味无穷。 南岳云雾茶一般种植在海拔800~1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地,其中以广济寺的毗陵茶最有名。
  毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下,四面环山,古木参天,流水潺潺,常年多雾,雾期多在240天以上。这里气候温和,土地肥沃。丰富的有机质,为山茶提供了良好的生长条件。一提起南岳茶,便令人想到南岳祝融峰、喜阳峰和金简峰形成的峡谷禹王城里的云雾茶,便令人想到那一畦畦,一层层,一堆堆的肥嫩香甜的绿云。
  薄雾连着绿云,意和我眼前刚泡好的一杯浓茶所升腾起的白色水气缭绕和融合在一起了。人的思绪也不免悠然远翥。南岳山的茶,历来以广济寺的云雾茶最有名,以石廪茶开发的最早(在今五工区到方广一带)。
  因为广济寺和石廪峰一带,山高都在900米以上,一年有好几个月云雾迷蒙,雷雨也不少,所以空气湿润,又多雷雨形成的氮素,而山深林密,土壤里腐植质多,所以长出的野茶和开垦出的园茶(或称家茶),都长得鲜嫩翠肥,经过茶民们的加工,真是浓香绕梁,三日不散,。

2、 南岳云雾茶-什么是南岳云雾茶?


   南岳云雾茶“名山名水出名茶”。南岳衡山特产云雾茶,久负盛名。南岳云雾茶滋味醇厚,香气浓郁,纯而不淡,浓而不涩,经多次泡饮后,仍然汤色清澈、回味无穷。 南岳云雾茶一般种植在海拔800~1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地,其中以广济寺的毗陵茶最有名。
  毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下,四面环山,古木参天,流水潺潺,常年多雾,雾期多在240天以上。这里气候温和,土地肥沃。丰富的有机质,为山茶提供了良好的生长条件。一提起南岳茶,便令人想到南岳祝融峰、喜阳峰和金简峰形成的峡谷禹王城里的云雾茶,便令人想到那一畦畦,一层层,一堆堆的肥嫩香甜的绿云。
  薄雾连着绿云,意和我眼前刚泡好的一杯浓茶所升腾起的白色水气缭绕和融合在一起了。人的思绪也不免悠然远翥。南岳山的茶,历来以广济寺的云雾茶最有名,以石廪茶开发的最早(在今五工区到方广一带)。
  因为广济寺和石廪峰一带,山高都在900米以上,一年有好几个月云雾迷蒙,雷雨也不少,所以空气湿润,又多雷雨形成的氮素,而山深林密,土壤里腐植质多,所以长出的野茶和开垦出的园茶(或称家茶),都长得鲜嫩翠肥,经过茶民们的加工,真是浓香绕梁,三日不散,。
 

3、南岳云雾茶的传说有哪些?


南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。云雾茶的香味浓郁、甘醇,早在唐代就孚有盛名,被列为贡品。相传,唐代天宝年间,清晏禅师任南岳庙的掌教。一天,一条大白蛇将茶籽埋到了庙的旁边,这茶籽存活了下来,自此之后,南岳便产茶了。南岳的泉水质优量且多。这里的泉水大都是从花岗岩中渗出,水质特别好,冲泡茶叶,汤色明亮清澈,香气清高,味道甘醇。据说,浙江杭州的虎跑泉,就是唐朝太宗时期,有一位高僧从南岳借去的,当时所借的是这里的童子泉。清晏禅师用一股从石窟进出的清泉冲泡云雾茶,茶汤的色、香、味更佳,这泉叫做珍珠泉。有诗人啜了这里所产的南岳云雾茶,作诗云,谁道色香味,只许入泉室;今上舭庐洞,逍遥尝贡茶”,大加赞扬。
 

4、南岳云雾茶的采摘技术有哪些?


   采摘方法南岳云雾茶采摘好坏,不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益,而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短,所以,在南岳云雾茶生产过程中,茶叶采摘具有特别重要的意义。1、采摘方法南岳云雾茶采摘,其方法主要有两种,即手工采茶和机械采茶。⑴手工采茶这是传统的茶树采摘方法。
  采茶时,要实行提手采,分朵采,切忌一把捋。这种采摘方法,它的最大优点是标准划一,容易掌握。缺点是费工,成本高,难以做到及时采摘。但目前细嫩名优茶的采摘,由于采摘标准要求高,还不能实行机械采茶,仍用手工采茶。⑵机械采茶目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。
  如果操作熟练,肥水管理跟上,机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量并无影响,而且还能减少采茶劳动力,降低生产成本,提高经济效益。因此,近年来,机械采茶愈来愈受到茶农的青睐,机采茶园的面积一年比一年扩大。2、采摘标准南岳云雾茶采摘标准,主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的,最终是力求取得最高的经济效益。
  归纳起来,大致可分为四种情况。⑴细嫩采:采用这种采摘标准采制的南岳云雾茶,主要用来制作高级名茶。对鲜叶嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一叶,以及一芽二叶初展的新梢。这种采摘标准,花工夫,产量不多,季节性强,大多在春茶前期采摘。⑵适中采:采用这种采摘标准采制的南岳云雾茶,主要用来制作大宗茶类。
  如内销和外销的,要求鲜叶嫩度适中,一般以采一芽二叶为主,兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准,南岳云雾茶品质较好,产量也较高,经济效益也不差,是中国目前采用最普遍的采摘标准。⑶成熟采:采用这种采摘标准采割的南岳云雾茶,主要用来制作边销茶。
  它为了适应边疆兄弟民族的特殊需要,原料采摘标准需等到新梢快顶芽停止生长,下部基本成熟时,采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。南路边茶为适应藏族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯,要求滋味醇和,回味甘润,所以,采摘标准需待新梢成熟,下部老化时才用刀割去新枝基部一、二片成叶以上全部枝梢。
  这种采摘方法,采摘批次少,化工并不多。茶树投产后,前期产量较高,但由于对茶树生长有较大影响,容易衰老,经济有效年限不很长。⑷特种采:这种采摘标准采制的南岳云雾茶,主要用来制造一些传统的特种茶。它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长,顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜,俗称“开面采”或“三叶半采”。
  如采摘鲜叶太嫩,制成的茶,色泽红褐灰暗,香低味涩;采摘鲜叶太老,外形显得粗大,色泽干枯,滋味淡薄。据鲜叶内含成份分析表明,采摘三叶中开面梢最适宜制乌龙茶。这种采摘标准,全年采摘批次不多,产量一般。 3、采摘过程南岳云雾茶采摘技术内容很多,主要内容有以下三个方面。
  ⑴留叶数量茶树叶片的主要生理作用是进行光合作用和水分蒸腾。茶叶采摘是目的,但留叶是为了更多的采摘,决不可偏废。若采得过多,留得太少,减少了茶树的叶面积,使光合效率降低,影响了有机物质的积累,继而影响茶叶产量和品质。反之,采得过少,留得过多,不仅消耗水分和养料,而且叶面积过大,树冠郁闭,分枝少,发芽密度稀,同样产量不高,经济效益低下,达不到种茶目的。
  但茶树留叶数量应以茶树不同的生育年龄而异。一般说来,幼年期茶树,以培养树冠为目的,应以养为主,以采为辅,采必须服从养。而当茶树进入成年期后,即进入投产后的茶树,应以采为主,适度留养。留叶数量以能增强或维持茶树正常的旺盛生长,能获得最高的产量和最优的品质,又能延长茶树的经济年限为最理想。
  留叶多少,一般以叶面积指数来衡量,它是指茶树叶片总面积与土地面积之比。高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为3-4。在生产实践中,留叶数量一般以“不露骨”为宜,即以树冠叶片互相密接,看不到枝干为适宜。如实行机械采茶,那么,可根据当年茶树留叶数量,实行提早封园,采取在秋季集中留养一批不采,以加强茶树生长势的方法,加以实现。
  采茶过程⑵留叶方法茶树年龄不同,采摘时留叶的方法也不同。幼年茶树,主干明显,分枝稀疏,树冠尚未定型。所以,采摘目的是促进分枝和培养树冠。一般可在第二次定型修剪后,春茶实行季末打顶采,夏、秋茶实行各留二叶采。第三次定型修剪后,骨干枝已基本形成,可实行春、夏茶各留二叶采,秋茶留一叶采。
  以后,再花一年时间,实行春茶留二叶,夏茶留一叶,秋茶留鱼叶采。从此以后,茶树广阔的树冠已经形成,即可进入成年茶树的投产采摘了。 幼年茶树新梢的打顶采摘法成年茶树,树冠已基本定型,茶叶产量高,品质优,能相对稳定25年左右。在这一时期内,应尽可能地多采质量好的芽叶,延长高产、稳产时期。
  因此,应以留鱼叶采为主,在适当季节(如夏、秋茶时)辅以留一叶或二叶采摘法,也有采用在茶季结束前留一批叶片在茶树上的。南岳云雾茶采摘标准与留叶方法衰老茶树,生机开始衰退,育芽能力减弱,骨干枝出现衰亡,并出现自然更新现象。对这类茶树,应灵活掌握。
  在衰老前期,可采用春、夏茶留鱼叶采,秋茶酌情集中留养。衰老中期以后,则需对衰老茶树进行程度不同的改造,诸如深修剪、重修剪、台刈等。对这种茶树,在改造期间,应参照幼年茶树采摘,养好茶蓬,待树冠形成后,再过渡到成年茶树的采摘与留叶方式进行。⑶采摘周期适时采摘,对增加产量,提高品质,保养树势,直至提高经济效益,都有着十分重要的意义。
  “早采三天是个宝,迟采三天是根草”,说的就是这个意思。在人工手采的情况下,一般春茶蓬面有10—15%新梢达到采摘标时,就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐,茶季较长,一般有10%左右新梢达到采摘标准就可开采。茶树经开采后,春茶应每隔3-5天采摘一次,夏、秋茶5-8天采摘一次。
  
  ⑷集叶贮运,对采下的鲜叶,必须及时集中,装入通透性好的竹筐或编织袋,并防止挤压,尽快送入茶厂付制。集叶贮运,不同茶树品种的原料分开,晴天叶和雨天叶分开,正常叶和劣变叶分开,成年茶树叶和衰老茶树叶分开,上午采的叶和下午采的叶分开。这样做,有利于南岳云雾茶制作,有利于提高茶叶品质。
 

5、云雾茶为什么称为‘云雾茶’


因此这种植物生长在有很多雾的山上
 

6、哪里可以进到庐山云雾茶


不知你是在哪里,其实庐山云雾茶只是一个大的概念,在九江有很多的牌子的茶都打云雾茶的招牌
 

7、庐山云雾茶的名字和味道有什么特点?


庐山云雾是绿茶,味道清爽。
 

8、天龙八部云雾茶区的来目前云雾茶区各种宝石的价格在什么价位


YB的宝石不用说 全官方统一价,个人摆摊的也稍不到哪里去 红宝石 猫眼 黄晶石这些都是贵的 属性宝石也涨价了,因为现在都开始走属性线路了……

关键词: 南岳 做法 知识 大全

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!