目录
1、哪些地方生产南京雨花茶2、哪些地方生产南京雨花茶
3、如何鉴赏南京雨花茶？
4、南京雨花茶的特点有哪些？
5、南京雨花茶有什么特点？
6、南京雨花茶是怎样的茶？
7、南京雨花茶有什么特点？
8、南京雨花茶有什么特点？
1、哪些地方生产南京雨花茶
★南京雨花茶产地:
雨花茶因产南京雨花台而得名。 雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。
南京雨花茶最早的产地就是雨花台园林风景区内。
如今已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8~9吨。
自1986年雨花茶实现全程机械化生产以来，已先后制定了雨花茶的产品标准(DB32/T142-1996，2001)、加工技术规程(DB32/T432-2001)、栽培技术规程(DB3201/T003-2002)系列标准，这套标准的制定和推广实施，对稳定雨花茶的产品质量、提高雨花茶的市场知名度、增强市场竞争力和推动雨花茶的产业化有着巨大的促进作用;建成了南京雨花茶集团、南京中山陵茶厂、溧水县茶叶实验场等一批茶业龙头企业;初步创建了"雪松"、"溧峰"、"钟山"等雨花茶品牌，研制开发了"金陵春"、"平山翠茗"、"七仙银芽"、"浦桥玉剑"、"溧峰翠眉"、"方山紫雾"等一批南京地方名优茶产品。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，即:安化松针(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，以梅山附近出产的茶为上品，这艺茶树与梅树间种，茶芽于三，四月尽吸含有梅花之清香朝露与夜雾，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青(高温杀青，嫩叶老杀，老叶嫩杀)，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，制作过程中全部为手工完成，每锅只可炒250克茶，一市斤茶须4。
5万个芽叶才是正宗雨花茶。
雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。
2、 哪些地方生产南京雨花茶
★南京雨花茶产地：
雨花茶因产南京雨花台而得名。 雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。
南京雨花茶最早的产地就是雨花台园林风景区内。
如今已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。
自1986年雨花茶实现全程机械化生产以来，已先后制定了雨花茶的产品标准（DB32/T142-1996，2001）、加工技术规程（DB32/T432-2001）、栽培技术规程（DB3201/T003-2002）系列标准，这套标准的制定和推广实施，对稳定雨花茶的产品质量、提高雨花茶的市场知名度、增强市场竞争力和推动雨花茶的产业化有着巨大的促进作用；建成了南京雨花茶集团、南京中山陵茶厂、溧水县茶叶实验场等一批茶业龙头企业；初步创建了"雪松"、"溧峰"、"钟山"等雨花茶品牌，研制开发了"金陵春"、"平山翠茗"、"七仙银芽"、"浦桥玉剑"、"溧峰翠眉"、"方山紫雾"等一批南京地方名优茶产品。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，即：安化松针(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，以梅山附近出产的茶为上品，这艺茶树与梅树间种，茶芽于三，四月尽吸含有梅花之清香朝露与夜雾，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青(高温杀青，嫩叶老杀，老叶嫩杀)，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，制作过程中全部为手工完成，每锅只可炒250克茶，一市斤茶须4。
5万个芽叶才是正宗雨花茶。
雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。
3、如何鉴赏南京雨花茶？
南京雨花茶即雨花茶，它是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台山 丘而得名。它是我国十大名茶之一，是江苏省在建国后所研制出的名茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。 冲泡之后茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，饮后回味甘甜，让人齿颊 留芳。它有止渴提神，消食利尿，减肥降脂，治喘化痰，消烦去腻等功效。 该茶从1966年起畅销海外，在日本与东南亚一带，人们将雨花茶当作 珍贵的礼品赠送给亲朋好友。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味而 闻名中外。
4、南京雨花茶的特点有哪些？
南京雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。这里属于海拔60米左右的低丘陵区，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900 ~ 1000毫米。梅山附近出产的茶，因与梅树间种，吸取梅花之清香，为雨花茶中的上品。雨花茶创制于1958年，目前还不属于历史名茶。但是，此茶以其优良品质多次荣获省市奖项，被列为全国名茶之一。由于它是绿茶炒青中的珍品，且属于针状春茶，因此与安化松针、恩施玉露一起，被称为“中国三针”。雨花茶的采摘期极短，通常为清明之前10天左右。采摘标准精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体为：半开展的一芽一叶嫩叶，长2.5 ~ 3厘米。极品雨花茶全程为手工炒制，经过杀青（高温杀青，嫩叶老杀，老叶嫩杀）、揉捻、整形、干燥后，再涂乌柏油加以手炒，每锅只可炒250克茶。沸水冲泡后，芽芽直立，上下沉浮，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，汤色碧绿清澈，叶底嫩匀明亮。
5、南京雨花茶有什么特点？
南京雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。这里属于海拔60米左右的低丘陵区，年均气温15.5丈，无霜期225天，年降水量在900 ~ 1000毫米。梅山附近出产的茶，因与梅树间种，吸取梅花之清香，为雨花茶中的上品。雨花茶创制于1958年，目前还不属于历史名茶。但是，此茶以其优良品质多次荣获省市奖项，被列为全国名茶之一。由于它是绿茶炒青中的珍品，且属于针状春茶，因此与安化松针、恩施玉露一起，被称为“中国三针”。雨花茶的采摘期极短，通常为清明之前10天左右。采摘标准精细，要求嫩度均勻，长度一致，具体为：半开展的一芽一叶嫩叶，长2.5 ~ 3厘米。极品雨花茶全程为手工炒制，经过杀青（高温杀青，嫩叶老杀，老叶嫩杀）、揉捻、整形、干燥后，再涂乌柏油加以手炒，每锅只可炒250克茶。沸水冲泡后，芽芽直立，上下沉浮，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，汤色碧绿清澈，叶底嫩匀明亮。
6、南京雨花茶是怎样的茶？
南京雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一，因产于南京中华门外的雨花台而得名。南京山、水、城、林相映成趣，景色壮丽秀美，著名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此讲经，天降宝花，因此得名“雨花台”。由于南京地区空气湿润，山峦起伏，因此这里是栽培茶树的好地方。
雨花茶外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。“雨花茶”的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。
说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝。奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时的官吏得知，便派人把老妇人抓了起来，关进牢里。
第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖。1966年起，雨花茶畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2。5 ~3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉搶、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。雨花茶以紧、直、绿、匀为其特色，冲上开水，水面顿显白毫，茶人水即沉。其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，回味甘甜，有止渴、清神、消食、利尿、祛痰、治喘、除烦、去腻等功效。
7、南京雨花茶有什么特点？
南京雨花茶属于直条形绿茶。主产于江苏省南京市及其郊区。南京雨花茶的诞生，有特殊的纪念意义。它形似松针，翠绿挺拔，仿佛是牺牲在雨花台的数十万革命烈士的铮铮铁骨；象征着革命烈士忠贞不屈、万古长青，因此定名为“南京雨花茶”。品饮此茶常会使人饮茶思源，怀念革命烈士，意义深远。南京在唐代已有茶叶生产，史书记载，明清时，江宁牛首山出产的云雾茶，其香色俱艳，上元东乡摄山茶、城内清凉山茶皆香甘，散生于山顶，寺僧采之以供贵宾。至清宣统年间，南京种茶范围已扩大至长江南北。南京雨花茶外形挺直如松针，色泽嫩绿，滋味醇鲜爽口，叶底嫩黄绿。
8、南京雨花茶有什么特点？
南京雨花茶属于直条形绿茶。主产于江苏省南京市及其郊区。南京雨花茶的诞生，有特殊的纪念意义。它形似松针，翠绿挺拔，仿佛是牺牲在雨花台的数十万革命烈士的铮铮铁骨；象征着革命烈士忠贞不屈、万古长青，因此定名为“南京雨花茶”。品饮此茶常会使人饮茶思源，怀念革命烈士，意义深远。南京在唐代已有茶叶生产，史书记载，明清时，江宁牛首山出产的云雾茶，其香色俱艳，上元东乡摄山茶、城内清凉山茶皆香甘，散生于山顶，寺僧采之以供贵宾。至清宣统年间，南京种茶范围已扩大至长江南北。南京雨花茶外形挺直如松针，色泽嫩绿，滋味醇鲜爽口，叶底嫩黄绿。
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