目录
1、哪里可以买到蟹粉?哪里可以买到蟹粉呀?2、蟹粉怎么造句
3、哪里可以买到蟹粉?
4、蟹粉丸子要怎么做好吃？蟹粉丸子要哪些材料？如何做蟹粉丸子
5、怎样烧蟹粉蛋
6、怎样熬制蟹粉
7、如何做蟹粉豆腐
8、哪里有蟹粉小笼包技术培训班？-蟹粉小笼包加盟选哪个品牌比较好？-?
1、哪里可以买到蟹粉?哪里可以买到蟹粉呀?
超市 菜市场都有
2、 蟹粉怎么造句
炒蟹粉一向为我们的顾客所喜爱.
这里的蟹粉小笼包很有名.
特色菜包括水煮牛柳 、 蟹粉狮子头等.
我喜欢吃蟹粉狮子头。
这家有蟹粉狮子头卖。
我下午想吃蟹粉狮子头。
3、哪里可以买到蟹粉?
超市 菜市场都有
4、蟹粉丸子要怎么做好吃？蟹粉丸子要哪些材料？如何做蟹粉丸子
蟹粉丸子详细制作步骤1. 将猪肉剁泥；2. 将油蟹粉放在碗里，加入猪肉泥、盐、料酒、葱花、姜末、辣酱油、胡椒粉拌匀，搅拌上劲，成为丸子馅料；3. 鸡蛋清放在碗里，用筷子使劲搅打直至起泡，加入淀粉拌匀，成为稠糊料；4. 将锅置于火上，放油烧至六七成热，离火；5. 把油温降至五成热，再将蟹肉馅料分别制成直径1.5～2厘米的丸子，沾满蛋清糊，逐个放入油锅，随下随用竹筷筷翻动，见丸子外表发挺、略有变色，即倒入漏勺控油；6. 锅回到火上，把油烧至七八成热时，再将蟹肉丸子全部倒入，并用漏勺不断翻动，炸1～2分钟，见丸子外呈金黄色、膨松涨起、里面熟透时，捞出装盘即成；7. 上桌时带花椒盐、醋各一小碟。
5、怎样烧蟹粉蛋
选用新鲜鸭蛋6个～～～
这么大小的一块姜
姜要切成极细，先切薄片，在切丝，最后切末，如果刀功不够好也没关系，最后仔细剁一下也可以剁细。。。不能粗，会影响口感。
小碗里放姜末，然后倒入这么一平大勺白糖
提示:用鸡蛋的话糖少放1/3
这么两大勺半镇江醋
三样东西搅拌均匀
把鸭蛋的蛋黄用筷子夹一下，不要多夹
开这么小的火，因为我这次不是分开炒的办法，所以需要蛋白和蛋黄分开凝结
放这么点油，很少吧，比鸡蛋做的少多了
转一下锅，让油都涂到锅边
油转好锅就轻轻倒入没搅拌过的鸭蛋，让蛋白在小火下先凝结起来
轻轻的铲动蛋，目的是要上面的蛋清流下去凝固起来，蛋黄不要炒的
换个方向铲，因为油转过锅，所以不会粘住
倒入前面调好的汁水
开始翻炒吧，这次动作快些，因为是中大火
当中有个过程是这样的，汁水太多，还要收干
成品在锅里该是没有多余的汁水躺在锅底，但是蛋还是很嫩，尤其是蛋黄，刚凝固而已。
这样就好出锅了
OVER。
6、怎样熬制蟹粉
清蒸大闸蟹最能吃出原味，蒸蟹时放紫苏叶便可去腥，保留鲜味，让你动手拆盖、剪脚、挖膏，发掘滋味。但是有人嫌大闸蟹寒凉、蟹膏有高胆固醇等等，其实少食就会多滋味，甚或将点点的蟹粉伴以营养丰富的食物做成菜式，吃得健康之余又有提味作用。蟹粉菜式可与众多食材搭配，当酱汁般淋面或直接酿入蔬菜中，从复杂的味道里感受蟹粉的甘香。
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准备步骤：如何拆蟹粉
材料：新鲜大闸蟹 750克、油 50克、去皮熟肥猪肉（25克，剁成末）、葱 2根（只用葱白，切成5厘米长的段）、黄酒 2茶匙、酱油 2汤匙白糖1/2茶匙、蒜 1小瓣（压汁）、鸡汤 60毫升、生粉 1汤匙（用水调和）、米醋 1/4茶匙、白胡椒粉 少许
制作方法：
1。
将新鲜大闸蟹洗净，用绳捆好，放入蒸锅内，用大火蒸熟，约20分钟。
2。 待蟹凉冷后，剥开蟹斗，去掉鳃，用小勺掏出蟹黄（如果有）备用。用刀将蟹肚劈成两半。用螃蟹扦（或竹扦）剔下蟹肉。将蟹腿掰下，剪去两端，用圆木棍滚压，挤出蟹肉（或用螃蟹夹子将壳夹碎，取出蟹肉）。
拆下的螃蟹肉即为蟹粉。
3。 炒锅置旺火上，放菜油热至七成，放葱段炒30秒，改小火投入蟹粉、蟹黄、肥肉末，用铲子轻推几下。加黄酒、酱油、白糖、蒜汁、鸡汤，烧开，约3分钟。加湿生粉勾芡，轻搅。下醋，撒白胡椒粉，炒匀。铲出装盘。
Tips：
蟹粉得现剥现炒，如隔上两三个小时，那就鲜味尽失，没用了。推的时候得用蟹膏和文火慢慢来推，混入姜米花雕，切记不能加水。光是不停手地炒都得至少20分钟，然后再用10分钟小火熬制，很考耐心。
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7、如何做蟹粉豆腐
蟹粉豆腐
原料: 蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙 辅料: (1)料酒 1大匙、胡椒粉 少许 (2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙 做法: 1. 葱1根切小段，另1根切末。 2. 用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。 3. 豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。 Tips: 1. 蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉，市场也可以买到已处理好的冷冻蟹肉，也可以用蟹腿肉代替，但若用蟹腿肉时要先氽烫再切碎，然后按作法2处理。 2. 为了美化颜色，可以加点蟹黄同炒，也可以用胡萝卜屑或南瓜丁做假蟹黄，目的在于使色泽好看。
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