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蘑菇汤的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-28 14:02:32 来源:惊鸿信息网 浏览次数:286
关于蘑菇汤 蘑菇 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、怎样做蘑菇汤
2、1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑菇汤后?1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑
3、丝瓜蘑菇肉片汤要怎么做好吃?丝瓜蘑菇肉片汤要哪些材料?如何做丝瓜?
4、排骨蘑菇汤要怎么做好吃?排骨蘑菇汤要哪些材料?如何做排骨蘑菇汤
5、1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑菇汤后?1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑
6、蘑菇汤里用的是哪种蘑菇?蘑菇汤里用的是哪种蘑菇
7、蘑菇汤在什么地方能得到呀
8、奶油蘑菇汤怎么做

 

1、怎样做蘑菇汤


  楼主哇!弄这个花了我十五分钟的时间!很辛苦的!没有功劳也赏个苦劳吧?
最简单蘑菇汤
因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料,步骤如下:
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散,略加盐
3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。
  试试吧)
奶油番茄培根蘑菇汤
主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇
辅料:面粉、牛奶、紫菜
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法:
1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;
2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
   特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。
排骨蘑菇汤
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法:
1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
  
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
鹅血蘑菇汤
主 料: 鹅血200克,蘑菇100克。
做 法: 将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分
钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
  
豆苗蘑菇汤
主料: 豆苗、口蘑、金针菇。
配料: 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料: 1、料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙; 2、料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。
  
做法:
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。
2、水开后,加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点:
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
  
2、若是有现成的鸡汤,可以加一些。
奶油蘑菇汤
材料:蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱
制作:
1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
   2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
  
5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
红萝卜蘑菇汤
原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
  
调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法:
1。红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;
2。烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3。
  待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
鸡皮蘑菇汤
主料、辅料:熟黄鸡皮200克、白酱油15克、四川干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克
烹制方法
1。
  将熟鸡皮切成4厘米长、1。7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤碗。
2。将干蘑菇水发,去沙、蒂,洗净后切片,放入小盆,加上汤50克、熟鸡油,上笼屉用微火蒸5分钟取出,滗下蒸汁待用,蘑菇装在鸡皮片上。
  
3。炒锅置中火,倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁,加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀,烧沸时起锅,浇在鸡皮、蘑菇上即成。
〔工艺关键〕
此为汤菜,关键在吊好上汤,不可着芡,汤清见底,方为上品。
  
鸡翅蘑菇汤
材料(4人份) 中药:百合根1个 主料:鸡翅8个 配料:蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1。5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯
做法:
1、鸡翅洗净,去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。
  
2、入锅中和水一起煮,沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。
3、芹菜茎切成4cm长的段,百合根剥去外层后洗净。
4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中,用香油调味即可。
白葡萄酒蘑菇汤
配料(4人份):面包片4片,1/2个柠檬的果皮,柠檬汁1汤匙,盐和胡椒粉,蘑菇125克,洗好,切好。
  巴黎小蘑菇125克,橄榄油2咖啡匙,大蒜1瓣捣碎,带绿茎的嫩洋葱6个,切好,鸡汤600毫升,干白葡萄酒4汤匙,嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。
制作:
1、 炉子加热到摄氏180度,去掉面包皮,面包切丁;
2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌;
3、 糕点煎盘中涂一薄层油,将面包丁铺在上面,放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色;
4、 如果选用的蘑菇很小,保持整个备用,如果蘑菇很大,切成适当的大小; 5、 平底锅中加热油,然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟;
6、 放入全部蘑菇,煎炒3-4分钟,直至蘑菇开始上色,倒入鸡汤。
  搅拌; 7、 继续加温至沸点,然后把火调小,盖上锅盖,煨10分钟;
8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉,倒入碗中,撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。
一个小窍门:、
为了把果皮切细,可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。
  或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿,那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。
黄油土豆蘑菇汤
原料:土豆一个,蘑菇2个。黄油一小块。
做法:
1,先把土豆煮好,扒皮,用勺子碾成粉末状。
  蘑菇剁碎,待用。
2,将黄油一小块放到炒锅里,加大火化开,将土豆泥放入热油中翻炒。 3,在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。
4,慢火炖,大火煮都可以,看自己的时间。

2、 1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑菇汤后?1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑


1孕妇能喝蘑菇汤吗 昨天喝了蘑菇汤后, 今天流产了,与蘑菇汤有关系吗
 

3、丝瓜蘑菇肉片汤要怎么做好吃?丝瓜蘑菇肉片汤要哪些材料?如何做丝瓜?


丝瓜蘑菇肉片汤详细制作步骤
1. 将丝瓜去棱洗净,削角形;
2. 蘑菇洗净;
3. 猪瘦肉洗净,切片,用淀粉、香油、盐拌匀;
4. 将丝瓜、蘑菇放入开水锅内再煮沸后,放入肉片,煮熟,调味即可。
 

4、排骨蘑菇汤要怎么做好吃?排骨蘑菇汤要哪些材料?如何做排骨蘑菇汤


排骨蘑菇汤详细制作步骤 排骨蘑菇汤做法
1 1、排骨洗净,飞水淖掉血水。放沙锅里炖上40分钟。
2 2、鲜蘼菇洗净切成1/2个或1/4个,小个可不切。倒入已炖好的排骨汤中。
3 3、煮2分钟后加入芫荽,盐,味精。即可出锅~
 

5、1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑菇汤后?1孕妇能喝蘑菇汤吗昨天喝了蘑


1孕妇能喝蘑菇汤吗 昨天喝了蘑菇汤后, 今天流产了,与蘑菇汤有关系吗
 

6、蘑菇汤里用的是哪种蘑菇?蘑菇汤里用的是哪种蘑菇


就是市场上常见的那种蘑菇。
 

7、蘑菇汤在什么地方能得到呀


不用那么麻烦把,去王城御善那里可以买到,在游方道人上面
 

8、奶油蘑菇汤怎么做


在锅里放入黄油加热后放洋葱炒出香味,放蘑菇片继续煸炒几分钟,加入高汤煮开,放入适量牛奶,最后放盐和黑胡椒调味即可!

关键词: 蘑菇 做法 知识 大全

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