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栗子鸡的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-21 13:44:44 来源:惊鸿信息网 浏览次数:223
关于栗子鸡 做法 知识的做法及知识大全介绍

目录

1、栗子鸡的食疗功效有哪些?
2、栗子鸡怎么做?
3、我想知道栗子鸡怎么做?
4、栗子鸡的做法是什么?
5、红烧栗子鸡的具体做法?
6、栗子鸡煲是如何制作的?
7、微波红枣栗子鸡?微波红枣栗子鸡
8、栗子鸡的做法是什么?

 

1、栗子鸡的食疗功效有哪些?


栗子的粉甜与鸡腿的鲜美相得益彰,而且营养丰富,容 易被人体吸收,还能养胃健脾、补肾强筋,适合秋冬进补之用。

2、 栗子鸡怎么做?


  做法1 栗子250克,鸡500克。 花生油50克,黄酒15克,红酱油35克,白糖10克,姜3片,水淀粉、味精少许。 烹调方法: (1)栗子剖成两片,放开水锅中,煮后去衣。将切去 胸脯的光鸡斩去鸡头、颈、背脊骨留作另用,剩下的鸡斩成约12块。
   (2)锅烧热加油25克,在旺火上烧至6成热,投入鸡块,煸至鸡皮皱起,加酒、片、食盐、白糖、酱油、栗子 等,以及鲜汤300克,烧开后,加盖,用文火焖酥,再用旺火收紧卤汁后,加味精,用少量水淀粉勾荧,淋上少许熟油出锅装盆。 做法2 主料:母鸡一只 1200克 配料:栗子 145克 调料:盐8克,酱油22。
  5克,味精少许,料酒8克,葱14。5克, 姜8克,白糖22。5克,水淀粉22。5克,花生油725克(耗用100克)。水1450克 操作: 1、鸡去内脏,剁成4厘米大块;栗子用刀在上面剁一小口,用锅放水,放栗子煮熟,捞出去皮待用。 2、葱切段,姜切片,糖炒一下成糖色,待用 3、栗子用油炸一遍,待用。
   4、锅上火,放入花生油,烧热后把鸡块拌入料酒,放入锅中,炸成深黄色捞出;锅中留些底油;放入葱姜稍煸后, 下入鸡汤、酱油、料酒、盐、糖色、味精,尝好,放入鸡块,快熟时下入栗子,烧烂后勾入水淀粉即可。 做法3 原料:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、 白糖、五香粉适量。
   制作: 鸡斩成块,姜切片,葱切碎。 锅内放油少许,油热,放葱、妆略炒, 再放入鸡块、栗子煸炒,加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水,用大火烧沸,改小火焖透。 要点: 鸡块和栗子下锅煸炒,开始用中火,待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸,再改小火焖透。
   做法4 原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。 制作: 1、 光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
   2、 炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。 3、 炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
   做法5 原 料: 雏鸡1公斤,栗子600克。 配 料: 植物油250克,酱油150克,料酒50克,精盐5克,味精5克,白糖40克,葱、姜各40克,水淀粉50克。 制 法: 1)将 鸡洗干净,剁去嘴和爪,从小腿里顺着拉一刀,再把鸡的脊背劈成两块,均剁成3厘米长的长方块。
  2)将 带皮生栗子剪成十字花刀口,用水洗净放入锅内煮透,捞出剥皮待用。3)将油放入锅内,烧至五六成热,将葱、姜、鸡块投入锅内煸透,加入酱油、水(以浸过鸡块为度)、料酒、白糖、精盐、味精、开锅后,将栗子放入,盖上锅盖,转微火烧至八成烂时,将汁靠去一部分,移到大火上,用水淀粉勾薄芡,淋少许明油即可出锅。
   。
 

3、我想知道栗子鸡怎么做?


材料:
嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。
制作:
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。
 

4、栗子鸡的做法是什么?


材料 栗子煮熟去皮,鸡腿肉 做法 1.鸡腿肉去皮去骨,用淀粉和盐腌一下 2.蒸熟 3.热油锅爆香姜片 4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里,加少许水焖熟即可。
 

5、红烧栗子鸡的具体做法?


  原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。
制作:
1、 光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
  
2、 炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3、 炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
  
特点:
色泽淡黄,咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,。
  
 

6、栗子鸡煲是如何制作的?


栗子鸡煲的做法:材料:鸡肉250克,栗子150克,葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。  做法:  1.栗子剥去外壳取肉,鸡肉斩成方块待用。  2.起油锅,投入鸡块和姜片,煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒,烧至鸡熟。  3.除去葱段、姜片,将鸡肉倒入煲内,用小火焖至鸡肉酥烂后,加入栗子同焖。  4.焖至栗子酥烂时,用旺火收汁,淋上麻油即可。
 

7、微波红枣栗子鸡?微波红枣栗子鸡


材料鸡肉200克,栗子8粒,红枣少许。调料盐、大料、料酒各适量。做法①鸡肉洗净切块,人沸水中汆烫,洗净血沬,游干,备用。②将红枣洗净,用热水泡幵;将栗子洗净,去壳备用。取一微波专用器皿,放人鸡肉块、红枣、栗子,添加适量水,放盐、大料、料酒拌匀,腌渍5分钟左右,将器皿放人微波炉中,用高火烧1〇分钟即可取出食用。
 

8、栗子鸡的做法是什么?


材料:鸡腿2个(约300克),栗子10个,葱4段,生姜4片, 料酒、生抽、盐各适量。做法:1•鸡腿洗净,切小块,泡去血水沥干,装入深盘中,加 入葱2段、姜2片、料酒,放入蒸锅中蒸熟,并将鸡块、鸡汤分开。2.栗子切开一个小口,放入微波炉中高火15秒,取出去掉外壳。3.锅中加入少许油烧热,放入余下的姜、葱爆香,倒入蒸好的 鸡块翻炒出香味,调入少许盐、生抽翻炒均匀,再加入剥好的栗子, 倒入蒸鸡肉时的鸡汤,用中火焖煮至鸡汤浓稠即可。

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