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荔枝肉的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-21 13:41:51 来源:惊鸿信息网 浏览次数:236
关于荔枝肉 荔枝 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、荔枝肉的制作方法是怎样的?
2、荔枝肉是怎样的一道美食?与荔枝有关吗?
3、荔枝肉怎么做好吃谁知道荔枝肉怎么才能做的好?荔枝肉怎么做好吃谁知
4、求大家介绍荔枝肉的做法
5、荔枝肉怎么做?哪位朋友会做荔枝肉呀?
6、有什么比荔枝肉还好吃的么????
7、荔枝肉可以当补品用吗?荔枝肉可以当补品用吗?
8、荔枝肉需要哪些原料?

 

1、荔枝肉的制作方法是怎样的?


制作荔枝肉的原材料有: 猪腿肉300克,鲜荔枝肉(净)100克,2个鸡蛋 的蛋清,水淀粉25克,白糖60克,白醋30克,食用 红色素一滴,精盐、料酒各适量,植物油1000克(实耗50克)。 制作方法: 1.把猪腿肉切成2块,用刀背敲松后改刀成四 方小块(24块),加入盐、食用红色素少许,蛋清 ,水淀粉15克,拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半; 2.烧热锅放入植物油,待油烧至六七成热时, 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出, 将锅中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋 、精盐,下水淀粉勾芡,倒入炸好的肉和鲜荔枝肉 翻匀,淋上少许熟油,起锅装盘即可。

2、 荔枝肉是怎样的一道美食?与荔枝有关吗?


以猪痩肉仿荔枝形烧制而成,一般会在猪肉上用刀刻上十字形,经过油炸后猪肉会自然卷 缩,以香醋、白糖、酱油等调料调制而成。形似荔枝,其口感也和荔枝有共同之处,酸甜可口,后 来也常用番茄沙司调味。在饭店里通常会加少量色素使荔枝肉更加色泽亮丽,但在家里制作时 无须这一步,番茄沙司就能做到。
 

3、荔枝肉怎么做好吃谁知道荔枝肉怎么才能做的好?荔枝肉怎么做好吃谁知


把肉切好,加点地瓜粉搅拌下油锅炸,金黄色出锅,在用番茄酱,糖,醋调味
 

4、求大家介绍荔枝肉的做法


  荔枝肉做法 首先买肉,考虑到第一次做,可以买比较好切的里脊肉。福州的做法很多种,有剞斜十字花刀,也有直接切小块的……把切好的肉上色(可以买食用色素丹红,嫌麻烦的话也可以不放)放点盐、生粉、水稍微腌一下。把油烧热,然后下锅炸至金黄色捞起滤油备用。
  然后热锅冷油,把蒜头碎、葱段下锅炒香,倒卤汁(番茄沙司、糖、醋、鸡精、加饭酒、椒盐粉、生抽、胡椒粉、香油、水)。勾芡一下,就是生粉化水,再加入烧开的卤水里,用勺子搅拌成糊状,不要过多。最后把炸好的肉再倒入翻炒几下就可以了。 注意,味道一定要突出 酸、甜、香 荔枝肉 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。
  因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。   荔枝肉的制法,先将猪瘦肉切成大约长三寸,宽一寸六分,厚四分的肉片,在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀,然后把剞上刀花的肉片切成长八分,宽五分,厚四分的斜形块,用红曲粉,湿淀粉抓匀,放在旺火中炸,待肉片现出似荔枝形状时,倒入漏勺沥去油。
  炒锅留余油,先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油,湿淀粉调稀勾芡,翻炒几下即成.荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。   荔 枝 肉   原 料   猪瘦肉约300克   净荸荠片100克   3克蒜末   15克葱段   50克番茄汁   制 法 猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。
   清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。 蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。 荔枝肉 【原料】 猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁 【制作过程】 1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。
   2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。 3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。 。
 

5、荔枝肉怎么做?哪位朋友会做荔枝肉呀?


【菜名】 荔枝肉 【所属菜系】 【特点】 (客家菜) 【原料】 上肉(肥瘦相间的猪肉)(250克)、油(200克)、菱粉(75克)、鸭蛋(半只)、白糖、茄汁、白醋、荔枝肉(300克)、酱油、盐、川椒、酒、葱(适量) 【制作过程】 一、将猪肉用横直刀起花纹切成球形如拇指大,用川椒,酒、葱、酱油腌过,取出后晾干水分。二、鸭蛋和菱粉调成蛋粉,与猪肉拌匀,下油锅炸 酥装盘。食时将白糖、茄汁、醋、荔枝肉拌匀,加湿菱粉勾芡淋在炸肉上面或用小碗装上佐食。
 

6、有什么比荔枝肉还好吃的么????


龙眼肉,就是俗称的鲜桂圆。
 

7、荔枝肉可以当补品用吗?荔枝肉可以当补品用吗?


荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力
 

8、荔枝肉需要哪些原料?


荔枝肉的做法原料:猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

关键词: 荔枝 做法 知识 大全

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