高粱米的做法,高粱米功效与作用，怎么吃，做法

发布日期：2019-03-20 19:42:29 来源：惊鸿信息网 浏览次数：285

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1、高粱米功效与作用，怎么吃，做法
2、高粱米怎么吃？
3、高粱米怎么蒸米饭
4、高粱米怎么做才好吃又营养三种别样吃法
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1、高粱米功效与作用，怎么吃，做法

高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。

1、山楂干用水洗净，浸泡10分钟。高粱米，洗净备用

2、锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。煮开后，放入高粱米开始煮

3、大火煮15分钟，换小火接着煮。大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。

扩展资料：

食用功效

1、具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

2、主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

参考资料：

百度百科-高粱米

2、高粱米怎么吃？

高粱粥

【来源】《中国药膳大全》

【原料】桑螵蛸20克，高梁米50-100克。

【制作】将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮烂即成。

【用法】每日2次，早晚温服。

【疗效】健脾补肾，止遗尿。适用于肾气不足，营养失调，小儿遗尿，小便频数。

高粱煎豆包
·配料: 高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。

·特色: 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

·操作:
(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

(4) 热的时候撒白糖

　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。还有一种做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸馒头。

3、高粱米怎么蒸米饭

食材：高粱米、大米、红小豆。

步骤如下：

1、高粱米和红小豆凉水浸泡过夜。

2、高粱米，红小豆，大米同时放入电饭锅内胆中。

3、淘洗干净后加入适量的清水，水的液位中指第一关节位置。

4、盖上电饭锅盖按功能键，精煮开始。

5、嘟嘟提示饭已煮好，拔掉电源，米饭用筷子翻拌蓬松，在扣上锅盖焖一会。

6、出锅。

4、高粱米怎么做才好吃又营养三种别样吃法

高粱米的做法
　　高粱米粥
　　偶尔吃粗粮米粥有益于身体，高粱米粥具有“益气、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效。
　　准备材料：高粱米红枣(可加可不加)
　　制作过程：
　　1、高粱米质地比较硬，所以最好提前浸泡2个小时以上。
　　2、把浸泡过的高粱米放在锅里加水加热，水沸后关小火煮。
　　3、每隔十分钟左右用筷子搅动一下，当高梁粥开始变得粘稠，把红枣洗净去核后放入锅中。ps：喜欢吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。
　　4、再煮个4、5分钟，出锅倒入碗中即可。
　　小提示：在煮高粱米粥的时候也可以根据个人口味把红枣换成山楂，山楂具有开胃促消化的功效，炎炎夏日，来一碗山楂高粱米粥，营养又开胃。
　　高粱米红豆饭
　　有的人喜欢把高粱米熬粥，有的人喜欢把高粱米煮饭，接下来接介绍高粱米红豆饭。
　　准备材料：高粱米红豆
　　制作过程：
　　1、提前把高粱米泡好，红豆也应该泡一下。
　　2、红豆放入电饭锅内煮。
　　3、待红豆八成熟的时候放入事先准备的高粱米，再加点水，大概是比平时煮饭的时候多一点。
　　4、等待电饭锅开关跳起就可以了，盛入碗中，一碗红白相间，色香味俱全的高粱米红豆饭就搞定!