目录
1、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？2、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做啊？蓝莓冻芝士蛋糕怎么做，跪求方子，最好是自
3、如何自制蓝莓芝士蛋糕?
4、蓝莓芝士蛋糕怎么做呢？
5、蓝莓芝士蛋糕珠海急!!请问珠海哪里有卖蓝莓芝士蛋糕!!
6、轻芝士蛋糕好吃还是冻芝士蛋糕好?
7、纽约芝士与蓝莓芝士蛋糕哪种好
8、蓝莓芝士蛋糕有什么制作心得？
1、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？
蓝莓冻芝士蛋糕
材料:
饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶 1/3片吉利丁）。
做法:
蓝莓果酱制作过程：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
蛋糕制作过程：
1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝胶；
15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用
小诀窍:
饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀；
吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
2、 蓝莓冻芝士蛋糕怎么做啊？蓝莓冻芝士蛋糕怎么做，跪求方子，最好是自
烘焙原料：
材蛋糕体：奶油芝士125克、鲜奶油125克、细砂糖A25克、蛋黄2个、细砂糖B20克、吉利丁片2片、朗姆酒适量。
果胶层：吉利丁片1片、水100克、蓝莓酱适量14
做法：
1、把奥利奥饼干放入密封袋中；用擀面杖把饼干碾碎；
2、把融化的黄油放入碾碎的饼干中，混合均匀；
3、在蛋糕底上铺上一层锡纸，导入饼干糊，用平底的器具压实压平，放入冰箱中冷却；
4、蛋黄加白砂糖A 打发至乳白色；放入泡软的吉利丁片，稍加热以便混合均匀；放入奶油芝士混合均匀； （奶油芝士微波高火加热30秒，打软）
5、鲜奶油加入细砂糖B 融冰至七分发；把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少许朗姆酒调味；
6、把蛋糕糊导入模具中，冷藏3-4个小时。
7、吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化，稍稍放凉后，倒在冷藏定型的蛋糕上，再冷藏约一个小时即可。
8、也可在表面用蓝莓果汁和果粒装饰。要么挤上图案或想表达的文字。
3、如何自制蓝莓芝士蛋糕?
1:材料:卡夫芝士粉40g， 原味乳酪1cup，30g 低筋面粉，糖 100g，鸡蛋 2个，蓝莓酱120g
加入原味乳酪，搅拌约3分钟.打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟.
另取一个容器，倒入whipping cream和面粉搅打2分钟。原方子是蛋糕烤好后将蓝莓煮成酱抹在表面，
我把蓝莓酱加入面粉浆里，感觉这样比较好吃。变成漂亮的粉紫色了.加入芝士糊中搅拌5分钟左右。
面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟.
烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(据说这样可以防止蛋糕塌陷)，
待凉后放冰箱冷藏。抹上蓝莓酱，完成 。
4、蓝莓芝士蛋糕怎么做呢？
配方：消化饼干100克，牛油50克，奶油芝士125克，蛋黄25克，牛奶50克，低筋面粉10克，蛋白55克，糖20克，蓝莓果酱25克，新鲜水果、果仁、透明果膏各适量。 制作指导：蓝莓果酱可换成蓝莓果粒，撒入表面或底部。 制作时间：约80分钟 【做法】①将饼干擀碎，与融化好的牛油拌勻，然后倒入封好锡纸的模具中压平，放入冰箱冻凝固后备用。②奶油芝士放入盆中，隔热水拌至软化，离水，加入牛奶拌勻。③将低筋面粉加入步骤2中拌勻，再隔水煮，拌至浓稠后离水。④步骤③中加入蛋黄拌匀，再将蛋白和糖搅打至软鸡尾状，分次加入拌勻，然后加入蓝莓果酱拌匀。⑤将面糊倒入模具内，以200℃‘隔水烤至上色后，降温至140℃烤60分钟后出炉冷却。⑥蛋糕放冰箱冻2个小时后脱模，表面刷透明果膏，放上新鲜蓝莓及果仁，插上纸牌即可。
5、蓝莓芝士蛋糕珠海急!!请问珠海哪里有卖蓝莓芝士蛋糕!!
太好吃了，蓝莓。紫色的。。。我以前在丽晶常常偷吃。。。百吃不厌。。。去丽晶订作吧。。。。。电话自已找啦。。。。。不知道的打114看看
6、轻芝士蛋糕好吃还是冻芝士蛋糕好?
从味觉来说，人吃冷的东西味觉会下降，所以冻芝士蛋糕材料相应下重才能吃起来和轻芝士蛋糕口感一样，材料肯定越多越好吃。 而且轻芝士蛋糕有油份不能太大所以吃起来口有点干。
7、纽约芝士与蓝莓芝士蛋糕哪种好
纽约芝士是纯奶酪蛋糕，味道浓郁，相当于原味的
蓝莓、抹茶，巧克力等等则跟多地体现其他原料的味道。
所以，自己选择，建议选纽约
8、蓝莓芝士蛋糕有什么制作心得？
新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。蓝莓放入芝士糊内，会很快沉底，因此应事先预热好烤箱尽快烘烤。若买不到蓝莓也可不放。在蛋糕表面涂上蓝莓果酱也别有一番风味。
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