目录
1、红薯和白薯有区别么？2、甘薯是什么
3、地瓜与番薯的区别？
4、狗能吃白薯吗
5、土豆、番薯、红薯、马铃薯有什么区别啊？
6、红薯和白薯有什么区别？学名是什么啊？
7、吃地瓜有什么好处啊?
8、白薯如何保存
9、白薯什么时候种植
1、红薯和白薯有区别么？
红薯和白薯是一样的；红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoeabatatas(L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯 等。
扩展资料
营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高；
且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
1、胡萝卜素
维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
2、食用纤维
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间；
减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
3、糖和蛋白结合物类
白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性；
由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
4、钾
白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
存储保鲜
红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来，挖时尽量不要损坏它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周围土质以黄土为好，深度3~5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒些保鲜剂，地窖口用草堆盖上。
一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。
二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85~90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。
但应注意春季温度往往很不稳定，有些年份到4月份还会出现下雪寒冷天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。
四、发现窖内红薯有病坏蔓延趋势时，应立即取出尽快食用，以减少病烂损失。
五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃，相对湿度控制在65~90%。天气变热后，还要注意窖内通风换气。
对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成缺氧窒息。
参考资料：红薯.百度百科
2、 甘薯是什么
甘薯属一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。块根可作粮食、饲料和工业原料。
甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。
扩展资料:
甘薯的功效与作用
1. 和血补中
甘薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收。
2. 宽肠通便
甘薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
3. 增强免疫功能
甘薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
4. 防癌抗癌
甘薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
5. 抗衰老、防止动脉硬化
甘薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的。
参考资料:百度百科-甘薯
3、地瓜与番薯的区别？
叫法不一样是一种东西。
4、狗能吃白薯吗
可以吃，红薯是抗癌第一位的食物。
狗狗只要不吃以下食物就不要紧了。
以下九种食物是人类的美味，却对狗狗的健康存在威胁，应不喂或者少喂：
1、巧克力〔可致命〕
巧克力中的可可碱会使动物输送至脑部的血流量减少，可能会造成心脏病和其他有致命威胁的问题。纯度愈高的巧克力所含的可可碱含量愈高，对狗的危险性也愈大。
2、洋葱和大葱〔危险〕
生或熟的洋葱、大葱含有二硫化物，它对人体无害，却会造成猫、狗、羊、马、牛的红血球氧化。可能引发溶血性贫血。
3、生或熟的肝脏〔危险〕
少量的肝脏对狗不错，但过量却可能引起问题。因为肝含有大量维生素A，会引起维生素A中毒。一周3个鸡肝（或对应量的其他动物肝脏）左右的量，就会引发骨骼问题。
4、骨头〔危险〕
会碎裂的骨头，如鸡骨，可能会刺入狗的喉咙，或割伤狗的嘴、食道、胃或肠。如要喂骨头，应用压力锅煮烂，骨髓是极佳的钙、磷、铜来源，啃大骨有助于清除牙垢。
5、生鸡蛋〔危险〕
生蛋白含有一种卵白素的蛋白质，它会耗尽狗体内的维生素H。维生素H是狗生长及促进毛皮健康不可或缺的营养，此外生鸡蛋通常也含有病菌。煮熟的蛋则非常适合它。
6、生肉及家禽肉〔危险～致命〕
狗的免疫系统无法适应人工饲养的家禽及肉类。最常见的沙门氏菌及芽胞杆菌对狗非常危险。
7、猪肉〔不建议喂食〕
猪肉内的脂肪球比其他肉类大，可能阻塞狗的微血管。避免猪制品，尤其是含硝酸钠的培根。
8、牛奶〔不建议〕
很多狗有乳糖不适症，如果狗喝了牛奶后出现放屁、腹泻、脱水或皮肤发炎等，应停止喂牛奶。有乳糖不适症的狗应食用不含乳糖成分的牛奶。
9、菇类〔不建议～致命〕
市售的食用香菇，磨菇等对狗是无害的。但还是避免让狗食用，以免养成吃蘑菇的习惯，在野外误食有毒菇类。
5、土豆、番薯、红薯、马铃薯有什么区别啊？
土豆，学名马铃薯，又名洋芋、山药蛋、洋番芋，是茄科茄属植物，跟茄子同科同属。地瓜，学名番薯，又名红薯，也有叫地瓜的，旋花科植物。大家熟悉的牵牛花就是旋花科植物。
【拓展资料】
一、土豆和红薯的门户不同
1、土豆
对土豆的种植始于在1万年前的南美洲，之后广布欧、亚、非洲大陆，在全球范围内土豆是仅次于大米、小麦、玉米的第四大农作物。自17世纪传入中国后，我国已经成为了世界最大的土豆产地，也是世界土豆消费最多的国家，平均每人每年需要消耗40kg土豆。
2、红薯
红薯源自中美洲，随着欧洲殖民者，红薯被带到世界各地，16世纪末来到了中国，目前红薯在全世界农作物中排名第七，全世界89%的红薯产自中国。
土豆和红薯都是根茎类植物，看起来似乎是一家，但实际上它们门户不同，土豆是茄科植物，和番茄、茄子是近亲，而红薯是旋花科植物，与牵牛花是近亲。
二、土豆和红薯营养大比拼
1、先从宏量营养素来比较，二者的热量比较，土豆热量较高，但土豆的蛋白质含量也相对较高。而红薯的糖含量比较高，所以红薯确实吃起来甜。
2、从微量营养素来讲，土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素。
3、土豆的钾含量是蔬菜中比较高的，同时和其他主食（小麦、玉米等）相比，土豆中的植酸含量较少，不会影响铁、锌的吸收（具体可以超链接穿越到补铁应该怎么吃）。
4、红薯是维生素A的大户，当我们提到维生素A的时候总会想到胡萝卜，其实1个中等大小红薯的维生素A含量相当于两根胡萝卜，能够满足一个成人全天的维生素A推荐量。同时，红薯中还有可观的维生素C。
【参考资料】
马铃薯 （土豆）-百度百科
红薯 （旋花科植物）-百度百科
6、红薯和白薯有什么区别？学名是什么啊？
我们这里红薯和白薯是不同的两种植物。红薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的；瓤一般也有白的、黄的、紫的，但并不是对应的，红皮可能是白瓤，也可能是黄瓤，断口有白色乳状液体（淀粉），可以生吃可以熟吃；白薯又叫参薯、脚板薯（有的形如脚板）。它同样有也有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点象淮山（也有叫山药的），不能生吃。另外，同样是红薯，但口感会完全不同，生吃有的甜而嫩脆，有的则硬而无味；熟吃有的又甜又粉（北方称“面”吧）很好吃，有的则软绵而味淡。这与不同的品种有一定的关系，但更主要的是与栽培的土壤土质、施用的肥料有关。所以单纯以颜色来选择红薯是不可靠的
7、吃地瓜有什么好处啊?
吃地瓜的好处多着呢：因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜唷！其对於人体健康的好处如下：
1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿唷！
但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰，可能就得检视消化功能是否出了问题罗！
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8、白薯如何保存
一、白薯贮存的条件。⑴湿度：在贮存前应先晾晒，见表皮稍萎蔫即可贮存。⑵温度：白薯对温度要求比较严格，白薯存放的最适宜温度为12-13℃，最低不宜低于9℃，最高不宜超过15℃。
二、白薯贮存的方法。
1.围囤贮藏：用围席打成圆囤，囤底用塑料薄膜铺一层，超过围席边。在薄膜上铺3-4寸厚的麦壳或谷壳，放一层红苕，再铺一层糠（麦壳、谷壳），直到把囤放满，最后在其中插一支温度计，以随时检查堆温。当堆温高于17℃时要敞盖通风降温，低至10℃以下后封盖。要注意的是，堆四周要用谷壳，麦壳保温。堆在室内、室外均可，在室外要注意雨水淋湿和低温，室内要注意通风，最好放在屋角处，又不靠墙基，以免鼠害，所用谷壳、麦壳最好是干燥新鲜的，用过的谷壳必须翻晒、消毒，以免传染病菌。有伤口的白薯不入藏。
2.窖藏：贮存量较大时，最好贮存在地窖里，用沙土埋藏。
⑴及时入窖：收获后晒2-3天，晒干表皮，剥去泥土。剔除断伤、带病、受冻、受涝、有虫孔和伤皮严重的薯块。用50%多菌灵胶悬剂400倍液浸泡10分钟，晾干后入窖。堆放高度以离洞顶60厘米为宜，以保证窖内氧气能维持薯块正常生理活动。
⑵窖藏标准：贮藏前期（入窖开始至大雪）排湿散热；中期（大雪至立春）防冻，注意调气；后期（立春至出窖）要调温调湿，防止失水、空心或大量发芽。只要符合这些标准，屋窖、地窖、岩窖、防空洞窖均可。
⑶入窖前处理：
新窖建立：选择地势较高、土层深厚坚硬的地方建窖，窖深4米左右，两个储藏洞高1.8米，长、宽均为2.5米，可储藏白薯5000公斤。也可以利用旧窖储藏。
白薯入窖前，要检查窖有无积水或潮湿，要求窖要干燥和通风良好，不漏雨水，不浸水。使用前要进行消毒处理，杀虫灭菌。方法是：①用2%石灰水涂窖壁。②每立方米燃烧硫磺5克熏蒸，密闭2-3天后通风。③用50%多菌灵1000倍液或50%硫磺悬浮剂800倍液对窖内喷洒，以喷湿窖壁为度。④用福尔马林1斤加水 50斤喷哂，也可以用艾蒿熏烧。⑤旧窖洞应先挖去表土（以见新土为度）再消毒。如果窖内干燥，可泼些清水。
入窖的白薯要经过精选，选用无伤口、无虫蛀、无病斑的。入窖时可用托布津等杀菌剂浸泡消毒。方法是，一斤托布津兑1000斤水，可浸一万斤白薯，将精选的白薯用竹筐装起浸入配好的药液中，以浸湿为准。取出滤水数秒钟，待无水流下即可入窖。
⑷窖内管理：入窖后2-3天，窖温控制在16-18℃，保持10-12天后逐渐降至12-13℃。窖内温度低于10℃时，在封严窖口的基础上加盖覆盖物；窖温高于15℃时适当通风降温。窖内相对湿度保持80-90%。储藏初期湿度大时敞开窖口通风，后期湿度小时可喷洒清水。
白薯入窖后，温度低于9℃应设法用谷壳等物保温，高于17℃时要敝开封盖通风降温，水份太重，窖内有水滴悬挂时，或红苕已见湿面时，要用干谷壳或干谷草作吸湿排水、排水汽工作。
3．大屋窖保管：大屋窖是一种新型保管鲜薯的技术。鲜薯入窖后立即进行高温处理，能有效的抑制黑斑病菌的发生和流行。实践证明，大屋窖贮薯存量大，效果好，轻度损伤的薯块能迅速的愈合，病腐率显著降低，薯块作种时发芽快、出苗齐、长势好。因此，大屋窖最适合大量贮存鲜薯。
9、白薯什么时候种植
红薯需在移栽种植前2个月育苗，即春薯在1月下旬开始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，早冬薯在8月上中旬育苗。可采用一次性育苗，也可以分次繁殖。法
每年进行选种育苗提纯复壮。要在无病毒病和疮痂病病区，且品种一致的田块选种，选择薯形长、匀、无棱沟、直、皮光滑、无病虫斑和伤痕的中型种薯做种，种植前用1.0%硫酸铜液或2%的氢氧化钠溶液浸5～10min[6] ，也可用Bt、白僵菌等有机生产允许的生物菌剂浸泡种薯2h，最好采用纱网大棚无虫条件繁殖脱毒苗。
苗床基肥要施足，一般每667平方米施自沤制有机肥500～1000kg、矿质钾镁肥50kg。下种前用石硫合剂或石灰对苗床进行消毒或闷棚消毒
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