目录
1、客家酿豆腐学习要多少钱？-客家酿豆腐哪里学要多少钱？-客家酿豆腐?2、客家酿豆腐兴宁酿豆腐比五华酿豆腐究竟哪个更好？客家酿豆腐
3、客家酿豆腐怎么做
4、客家酿豆腐的做法是怎样的？
5、客家酿豆腐有何名？客家酿豆腐有何名气
6、客家酿豆腐的功效有哪些呢？
7、客家酿豆腐的做法是怎样的呢？
8、客家酿豆腐是哪里的菜？
1、客家酿豆腐学习要多少钱？-客家酿豆腐哪里学要多少钱？-客家酿豆腐?
2、 客家酿豆腐兴宁酿豆腐比五华酿豆腐究竟哪个更好？客家酿豆腐
兴宁酿豆腐好，我妈做的很出色，可以来尝尝。
3、客家酿豆腐怎么做
客家酿豆腐 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请阅 基本材料 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。 浏览人数 35073 加入时间 2004-12-6 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。
火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。 做法： ◆瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。
将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用； ◆白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起； ◆豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起； ◆烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。
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4、客家酿豆腐的做法是怎样的？
客家酿豆腐食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。 做法： 1、豆腐切成三角块(切麻将块也可以)，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。 2、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。
3、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。 4、煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。 5、将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
豆腐+蛋黄、动物血：有助于补充钙质我们都知道摄取钙质的时候搭配维生素D能够有助于吸收，有补钙功效的豆腐在食用的时候搭配富含维生素D的食材也有利于钙吸收。 北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。另外，动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高。
5、客家酿豆腐有何名？客家酿豆腐有何名气
客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话 动词，表示“植入馅儿料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅儿的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养 丰富，是客家人过年的保留菜式。
6、客家酿豆腐的功效有哪些呢？
客家酿豆腐豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强孕妇体质，为准妈咪全面营养
7、客家酿豆腐的做法是怎样的呢？
平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎
8、客家酿豆腐是哪里的菜？
梅州作为中国的一座千年古城，自古就有“客都”的美誉。当初中原人“衣冠南迁”来到梅州，他们不但带来了一种读书皆上品的风气，还逐渐形成了自己的饮食名吃——客家菜，其中尤以客家豆腐最为有名。众所周知，豆腐含有丰富的蛋白质，属于完全蛋白，不仅含有人体所必需的氨基酸，而且豆腐的比例也是最接近人体需要的；豆腐能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管等疾病。
此外，豆腐对病后调养、减肥也有很好的效果。据说这道菜最初源于北方的饺子，因为当时南方的麦子很少，客家人就将对北方饺子和中原文化的感情寄托在酿豆腐之中了。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，或者招待宾客，这道菜是农村客家人的最爱，它也是梅州市等客家地区的传统风味名菜。
此菜的做法非常讲究：首先，将瘦肉末、鱼肉末和浸软切碎的虾米，配以葱、姜等调料一同放人大碗中，搅至起胶待用；然后将洗好的菜，加人油、盐，在滚水中灼熟盛起；豆腐冲洗晾干，用匙羹挖出几个小洞，酿人鱼肉，再放人油镬中煎至微黄色；爆炒葱、姜，加人上汤煮滚，白菜、豆腐下锅滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可将原煲端上桌。
金黄色的水豆腐香气四溢。豆腐全国各地都有，酿豆腐是最特别的一道菜，可算豆腐珍品。
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