目录
1、菊花火锅学习要多少钱？-菊花火锅哪里学要多少钱？-菊花火锅培训班?2、菊花火锅菊花的制作方法是什么？
3、菊花火锅怎么做？
4、菊花火锅鱼片如何制作？
5、苏杭菊花火锅该怎么制作呢？
6、菊花火锅怎么做？
7、上海有菊花火锅吃吗?
8、火锅菊花鱼片的制作方法是怎样的？
1、菊花火锅学习要多少钱？-菊花火锅哪里学要多少钱？-菊花火锅培训班?
2、 菊花火锅菊花的制作方法是什么？
菊花火锅菊花是我国特产，重阳节前后开花。药用可散风清 热，平肝明目，解毒消肿等。菊花入肴，可烹制多种菜点、饮品。菊花火锅，其制法是将火锅点燃，加高汤，开后可将腌好的主料涮熟，蘸用 韭菜末、雪里蕻末、花生米末、胡椒面、青蒜末、榨菜末、酱、姜末制成 的调料食用。用饭时，放入白菊花、菠菜、炸馓子等煮透食之，还可煮 水饺、面条等。
3、菊花火锅怎么做？
菊花火锅又称生片锅、白滚、生火锅。每当菊花盛开的金秋季节，菊花火锅便是宴席中受欢迎的名馔之一，火锅中的汤汁多为鱼羹汤，故有“菊花鱼羹锅”之称。菊花火锅的原料极为丰富，首先白菊花领衔登席，相继上席的还有四生片、四蔬鲜、四油酥，用鱼羹汤烫煮随意选用，自烹自食，情趣横生，为四川风味的传统应时佳肴。
［原料］ 净鲜鱼肉、鸡肫、猪腰、鸡脯肉、油条、油炸粉条、油炸花生仁、油炸馓子、菠菜、豆苗、香菜、白菜心、姜末、盐、酱油、料酒、清汤、味精。 ? ［制法］ 把鱼肉切６厘米长、４厘米宽的片，鸡肫加工干净，切成薄片，净猪腰与鸡肉分别切成与鱼同大小的片，以上即四生片。
分别摆在盘中码成风车形。取碗一个，加盐、料酒、酱油调匀，撒在四生片上，再撒上姜末。把油炸粉条、馓子掰断，油炸花生仁去皮，油条切小段，以上原料分别装盘，称为四油酥。白菜心抽去筋，豆苗、菠菜、香菜洗净后分别盛入盘中，称为四鲜蔬。选大朵鲜菊花，切去花蒂，抽去芯，按菊花原形摆在盘中。
姜末、葱花、胡椒粉、盐分别放在味碟里。炒锅上火，加清汤，放入鱼骨烧沸约３０分钟后，捞去鱼骨，把汤舀入火锅内为鱼羹。火锅与涮料、味盘、菊花盘一同上桌，自烫自食。 ? ［特点］ 肉料多样，烫嫩鲜香，汤味正浓，清香馥郁，芬芳宜人。 。
4、菊花火锅鱼片如何制作？
鲜菊花，约500克的鲤鱼1条，鸡汤2 000毫升， 姜、葱各适量。鸡汤烧开备用；鲜菊花人温水中漂洗20分 钟，捞出，放人溶有稀矶的温水内漂洗，取出沥水;鱼去鳞及 肠杂，取肉洗净，切作薄片，放人火锅鸡汤内，煮5分钟，再放 人菊花瓣，下姜末、盐、醋等与鱼同煮2 ~3分钟，即可食用。此道菜肴清香可口，十分鲜美，具有清肝明目，益胃健 脾，利水消肿的功效。对肝肾不足，虚火上炎引起的头昏眼 花，目赤肿痛，水肿以及营养不良者有辅助治疗作用。
5、苏杭菊花火锅该怎么制作呢？
苏杭菊花火锅该怎么制作呢？
6、菊花火锅怎么做？
菊花火锅又称生片锅、白滚、生火锅。每当菊花盛开的金秋季节，菊花火锅便是宴席中受欢迎的名馔之一，火锅中的汤汁多为鱼羹汤，故有“菊花鱼羹锅”之称。菊花火锅的原料极为丰富，首先白菊花领衔登席，相继上席的还有四生片、四蔬鲜、四油酥，用鱼羹汤烫煮随意选用，自烹自食，情趣横生，为四川风味的传统应时佳肴。
［原料］ 净鲜鱼肉、鸡肫、猪腰、鸡脯肉、油条、油炸粉条、油炸花生仁、油炸馓子、菠菜、豆苗、香菜、白菜心、姜末、盐、酱油、料酒、清汤、味精。 ? ［制法］ 把鱼肉切６厘米长、４厘米宽的片，鸡肫加工干净，切成薄片，净猪腰与鸡肉分别切成与鱼同大小的片，以上即四生片。
分别摆在盘中码成风车形。取碗一个，加盐、料酒、酱油调匀，撒在四生片上，再撒上姜末。把油炸粉条、馓子掰断，油炸花生仁去皮，油条切小段，以上原料分别装盘，称为四油酥。白菜心抽去筋，豆苗、菠菜、香菜洗净后分别盛入盘中，称为四鲜蔬。选大朵鲜菊花，切去花蒂，抽去芯，按菊花原形摆在盘中。
姜末、葱花、胡椒粉、盐分别放在味碟里。炒锅上火，加清汤，放入鱼骨烧沸约３０分钟后，捞去鱼骨，把汤舀入火锅内为鱼羹。火锅与涮料、味盘、菊花盘一同上桌，自烫自食。 ? ［特点］ 肉料多样，烫嫩鲜香，汤味正浓，清香馥郁，芬芳宜人。 。
7、上海有菊花火锅吃吗?
楼上的，你可以说具体一点吗？
8、火锅菊花鱼片的制作方法是怎样的？
火锅菊花鱼片的制作方法如下： 材料：鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。 做法： step1 将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。 step2 将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。 step3 将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。 step4 将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5-6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。 step5食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。
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