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韭菜鲜鱿的做法及知识大全

   日期:2019-03-14     来源:惊鸿信息网    浏览:8    评论:0    
核心提示:关于韭菜鲜鱿 韭菜 做法的做法及知识大全介绍目录1、韭菜炒鱿怎么做?2、水煮鲜鱿怎么做如上3、椒盐鲜鱿的做法有哪些?4、木耳鲜
关于韭菜鲜鱿 韭菜 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、韭菜炒鱿怎么做?
2、水煮鲜鱿怎么做如上
3、椒盐鲜鱿的做法有哪些?
4、木耳鲜鱿的做法是怎样的?
5、火爆鲜鱿怎么做?
6、碧螺春鲜鱿有什么特点?碧螺春鲜鱿有什么特点?
7、芦笋炒鲜鱿是如何制作的?
8、白灼鲜鱿的做法是什么?

 

1、韭菜炒鱿怎么做?


材料鱿鱼须、韭菜各200克,红 椒丝少许 调料盐、生抽、姜末、蚝油各 适量 鱿鱼须、韭菜洗净,切段。2鱿 鱼须汆水,捞出沥水;油锅烧热, 放入姜末爆锅,加入红椒丝、韭菜 段煸炒1分钟。③再放入鱿鱼须, 调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻即可 出锅。

2、 水煮鲜鱿怎么做如上


水煮鲜鱿鱼 原料:鲜鱿鱼、菜油、青蒜苗、芹菜、绿豆芽、豆瓣酱、葱姜蒜、精盐、味精、胡椒粉、辣 椒面、花椒末各适量。 制作:(1)将鱿鱼用十字花刀切成鱿鱼卷,在沸水中焯好备用。另将青蒜苗、芹菜洗净, 切成段待用。 (2)将绿豆芽、青蒜苗、芹菜放入锅内煸炒至熟,盛入盘内备用。 (3)接 着在油锅内放豆瓣、姜蒜炒出香味,加鲜汤适量,再放入鱿鱼卷,加入精盐、味精,用水淀 粉勾薄芡,速倒入青蒜苗、芹菜、豆芽同炒,撒辣椒面、胡椒粉。 (4)锅内下油烧热后, 倒在鱿鱼卷上,再撒上花椒末即成。
 

3、椒盐鲜鱿的做法有哪些?


最后炒香料时不用留底油,锅壁上的那点油花足够了,否则成品会油腻
 

4、木耳鲜鱿的做法是怎样的?


用料:木耳15克,鲜鱿360克,红萝卜花数片,蒜茸、姜片、葱段各少许。盐半茶匙,胡椒粉、麻油各少许,生粉1茶匙。做法:1.木耳浸软,洗净切片。2.鲜鱿洗净,斜刀切花纹,加入调料腌一会,沥干水分。3.下油2汤匙,爆蒜茸、姜片、红萝卜花、木耳炒勻,鲜鱿回锅,用少许生粉勾芡,洒上葱段,即成。特点:黑木耳富含铁、钙,有益气、养血、润肺之功效。鱿鱼富含蛋白质。此菜可增加孕妇营养,美味可口,适合贫血、体虚者食用。
 

5、火爆鲜鱿怎么做?


制作原料 水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克 风味特点 白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓 制作过程 1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.
 

6、碧螺春鲜鱿有什么特点?碧螺春鲜鱿有什么特点?


碧螺春是我国十大名茶之一,不仅营养 丰富,口感也很独特,一直以形美、色艳、 香浓、味醇“四绝”闻名于中外。将其与海产品鱿鱼一起制作成菜肴,不但在色泽上诱 人,而且在味道上也让人难以忘怀。香浓的碧螺春恰到好处地掩盖了鱿鱼的 腥味,却又不失去鱼肉原本的鲜美,在肉中 散发着茶的清香,在茶中伴着浓浓的鱼肉香,别有一番风味。味道鲜美固然是碧螺春 鲜鱿的重要优点之一,但更重要的是其出色的保健功能。食用这道菜不仅可以获得蛋白 质、钙、铁等人体必需的营养物质,还可以帮助人们降低胆固醇,减少胆固醇在血液中 堆积的危险。
 

7、芦笋炒鲜鱿是如何制作的?


芦笋炒鲜鱿的做法: 芦笋洗净,切去尾部老根, 再下入沸水中稍焯;鱿鱼洗净,打上花 刀,汆水后捞出,切块。 油锅烧热, 下芦笋、鱿鱼同炒片刻。 调入盐、料 酒炒匀,淋入香油即可。
 

8、白灼鲜鱿的做法是什么?


白灼鲜鱿的做法是什么?

 
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