推广 热搜: 仙人  的花  仙人掌  [db:tag]  多肉  方法  有哪些  区别  植物  种植 

九黄饼的做法及知识大全

   日期:2019-03-14     来源:惊鸿信息网    浏览:0    评论:0    
核心提示:关于九黄饼 做法 知识的做法及知识大全介绍目录1、豆黄饼是什么?豆黄饼2、黄花苗怎么做饼好吃3、石头饼和面怎样又黄又软4、黄桂
关于九黄饼 做法 知识的做法及知识大全介绍

目录

1、豆黄饼是什么?豆黄饼
2、黄花苗怎么做饼好吃
3、石头饼和面怎样又黄又软
4、黄桂柿子饼又叫什么饼?
5、黄桂柿子饼又叫什么饼?
6、学黄中黄饼技术多少钱?-黄中黄饼培训需要多长时间?-黄中黄饼配方?
7、“九黄饼的名称是怎么来的?九黄饼”的名称是怎么来的?
8、宜春黄黏饼是怎样的?

 

1、豆黄饼是什么?豆黄饼


徽州豆黄饼被评为“兰溪首届十大名小吃”。徽州豆黄饼原是徽州的名小吃,作为徽商聚居地的兰溪,这一小吃也已成为兰溪百姓的最爱。豆黄饼有咸的和甜的两种。饼中间包进适量咸淡适口的淋过油的豆黄作馅;包进豆黄后,再用木轱辘滚成既要圆又要平的豆黄饼;将炒熟了的黑白芝麻撒在饼的两面;`甜的豆黄饼以精制面粉为皮,煎烤后的豆黄饼两面焦黄,皮酥肉香,是佐茶充饥的佳品。  


2、 黄花苗怎么做饼好吃


  发面黄花苗饼的做法
材料
中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克
做法
1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。
  水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些。
2:发酵后的面团,可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵,等下班回来拿出来回温10-15分钟,这个是为了揉面的时候,手不会太冰。和面包不同,不怕面团的筋性被破坏,面团可以揉匀回温,用手揉匀几分钟,揉匀一个是让面团柔软,一个是能用手上的热度帮助回温,也可以在前一天的晚上发面团,周日的早上不急着吃饭的话,也可以用此法。
  不完全回温的面团也可以发酵,比回温好的稍差一点,但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3:揉匀的面团分割成9份,或者12份,团成小圆面团后擀成饼状,放案板上发酵20分钟,注意:饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅,分成9个烙三次,分成12个也是烙三次,就是饼的大小不同。
  
4:在平底锅底部少放一点油,放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1:因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小,如果气温低,发酵时间适当延长,气温高则适当缩短。
2:饼烙第一面的时候,膨胀的很厉害,结果最后饼中间分层了。
  可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候,就翻过另一面烙,就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后,再翻回刚才烙的那一面,烙熟为止。
 

3、石头饼和面怎样又黄又软


用凉水活面,加泡打粉,加糖,发起来,擀片,加油酥,卷起来,就可以了。和面时加点猪油和泡多源,饼子松软可口,凉了不发硬。
 

4、黄桂柿子饼又叫什么饼?


也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼,是用临潼产的“火 晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无 核,肉质致密、多汁,品质极好。是每年秋冬季节时令佳品。回民街的贾家黄桂柿子饼比较 正宗。
 

5、黄桂柿子饼又叫什么饼?


也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼,是用临潼产的“火 晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无 核,肉质致密、多汁,品质极好。是每年秋冬季节时令佳品。回民街的贾家黄桂柿子饼比较 正宗。
 

6、学黄中黄饼技术多少钱?-黄中黄饼培训需要多长时间?-黄中黄饼配方?



 

7、“九黄饼的名称是怎么来的?九黄饼”的名称是怎么来的?


“九黄饼”是荆州传统糕点,源于东汉年间重九登高赏菊的风 俗。南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》记载,荆州民间有重阳节“食饵” (糕饼)的习俗。唐李白游荆州龙山八岭山留下“九日龙山饮,黄花 笑逐臣”的著名诗句,糕饼自此名“九黄饼”,寓“九月菊花黄”之意。 经历代不断改进配方和制作工艺,成为饮誉中外的名点。此饼选料 讲究,制作精细,皮薄馅多。饼皮掺配芝麻屑,焰心含有桃仁、玫瑰 花、冬瓜条、香元李等果料蜜饯。全油重糖,黄面白边,酥松香甜,回 味悠长,是馈赠亲友和旅途佳品。
 

8、宜春黄黏饼是怎样的?


宜春市靖安县的一种传统小吃,它是用一种叫黄荆叉里烧的碱和用黏性大的米或米粉蒸成 的糕。长得有点像年糕,但是颜色是黄的,口感也和年糕有差别。黄黏饼是客家传统食品,是客 家人一起用大锤打出来的,口感是相当筋道,可以直接用糖煎炸着吃,也可以和芥菜一起煮 着吃。

 
标签: 九黄饼 做法 知识
打赏
 
更多>同类资讯
0相关评论

推荐图文
推荐资讯
推荐百科
推荐商铺
点击排行
惊鸿信息网  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  豫ICP备18026869号|