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金溪藕丝糖的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-14 10:05:21 来源:惊鸿信息网 浏览次数:320
关于金溪藕丝糖 金溪 藕丝的做法及知识大全介绍

目录

1、请问谁知道怎么做金溪藕丝糖<br/帮帮忙br/>谢谢
2、南昌哪里可以买到藕丝糖啊
3、哪里有的卖三北藕丝糖?
4、三北藕丝糖的制作要点有哪些?
5、哪里有的卖三北藕丝糖?是慈溪的特产,哪里有得卖啊,那个超市有得卖?
6、哪里有的卖三北藕丝糖?是慈溪的特产,哪里有得卖啊,那个超市有得卖?
7、金溪在哪里,问问金溪在哪里??
8、南丰到金溪和抚州到金溪哪个远

 

1、请问谁知道怎么做金溪藕丝糖<br/帮帮忙br/>谢谢


做法是用原糖拉成细丝(形为藕丝)再一团团包以芝麻、白糖、桂花、桔饼。
它是一门精尖的工艺,农村有“做糖酿酒,充不得老手”之说。即使是手艺高超的老师傅,稍一疏忽,也会有“翻锅”的危险。因此,对于火色、气候、调料、入窖、时间、发酵都要掌握得不差分毫。发酵过头变成酸糖;火色老了,不但拉不出丝,而且味苦,变成牛筋糖;火色未到,不会凝结。同时,天冷天热和蒸糖时间、发酵时间都大有关系。

2、 南昌哪里可以买到藕丝糖啊


一般在热闹的小巷子有,离菜市场不远处,那儿没城管,人多销量大,今年最近还没看到,可能要稍晚一些才会有,那玩意儿我也喜欢吃,有了经常买。
我知道小彭的那个小菜市场经常有,南昌师专那儿也经常有 。
 

3、哪里有的卖三北藕丝糖?


  宁波、杭州、福州、 三北藕丝糖 : 三北藕丝糖与三北豆酥糖齐名宁波土特食品清代曾作贡品进南朝廷充御食 三北藕丝糖产自慈溪相传清代雍间慈溪沈师桥位叫沈永糕点师傅做手糕点并断创新制作种外形柱状粗细同指、三寸似糕点似糖点食品折断看细细柱状意整整齐齐排列着数十细状孔似折断藕种食品称藕丝糖处"三北"所叫"三北藕丝糖" 藕丝糖柱状外面粘黑芝麻或白芝麻松脆香甜粘牙齿幼皆宜制作藕丝糖丝孔密布、脆酥香甜风味独特 三北藕丝糖自产声名远播快传京城京都臣尝慈溪乡带藕丝糖赞绝口顺便敬献给慈禧太慈禧太已体衰藕丝糖入口即酥脆化香甜满嘴便连声称赞立即责官员每向朝廷进贡列"御食"三北藕丝糖名声更 三北藕丝糖内名声本东南亚些家广传扬公元1905旅居本、尊称全办三贤华侨吴锦堂先故乡慈溪故乡住段间离慈溪乡亲送给些慈溪特产其三北藕丝糖携至本逢本皇寿送贺礼候吴锦堂特放几盒藕丝糖本皇严没看见糕点便拿起堂众都齐声称消息扩散京都内外少本商便相继慈溪订购三北藕丝糖便名扬东瀛。
  
 

4、三北藕丝糖的制作要点有哪些?


三北藕丝糖,与三北豆酥糖齐名,是宁波的土特产品,清代时曾作为贡品进贡朝廷。1.原料及配方:白砂糖52kg,芝麻25kg,饴糖40kg,油0. 5kg。2、制作要点:①熬糖:将白砂糖加水加热溶化,加人怡糖和油,熬制成糖骨子。②拉糖:将熬好的糖倒在铁盘里冷却,铁盘浸在冷水里或放在冰上,以加快冷却速度。用长柄铁铲不断翻动,待糖不烫手时即开始拉白,一直拉到糖色发白为止。天冷动作要快一些,太冷了拉不开。然后开始拉孔,把拉白的糖两人对拉,其中一人不断地拉长后对折,使空气储存在糖里形成空洞,共拉4次。拉孔完毕,拿到面板上拉长拉细(这道工序须三人操作),拉成直径1.4cm的长条,切成长段,将封口压扁,以免空气跑掉糖变形。③上麻:冷却后切成8cm长的小段(切时刀要用火烧热)倒在筛内置于沸水锅上使糖的表面湿润,再放人芝麻里滚一滚,以使粘麻均匀。4.质量要求:产品条形整齐,色白光亮,入口松脆不粘,麻香味浓。
 

5、哪里有的卖三北藕丝糖?是慈溪的特产,哪里有得卖啊,那个超市有得卖?


  宁波、杭州、福州、 三北藕丝糖 :
三北藕丝糖,与三北豆酥糖齐名,是宁波的土特食品,清代时,曾作为贡品进南朝廷,充人御食。
三北藕丝糖产自慈溪。相传,清代雍正年间,慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅,做得一手好糕点,并不断创新,制作出了一种外形为柱状,粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。
  折断来看,在这细细的的柱状里,意整整齐齐排列着数十个细状小孔,活似被折断的藕,后人就把这种食品称之为藕丝糖,因地处"三北",所以也叫"三北藕丝糖"。
藕丝糖在柱状外面,粘有黑芝麻或白芝麻,松脆香甜,不粘牙齿,老幼皆宜,制作藕丝糖丝孔密布、又脆又酥,又香又甜,风味独特。
  
三北藕丝糖自出产以来,声名远播,很快传到京城。京都大臣尝了从慈溪老乡带去的藕丝糖后,赞不绝口,顺便敬献给了慈禧太后。此时的慈禧太后已是年老体衰,而藕丝糖一入口即酥脆而化,香甜满嘴,便连声称赞,立即责成地方官员每年向朝廷进贡,列为"御食",这样一来,三北藕丝糖的名声更大。
  
三北藕丝糖不只国内名声大,在日本和东南亚一些国家也广为传扬。公元1905年,旅居日本、被尊称为全国办学三贤的爱国华侨吴锦堂先生回到故乡慈溪。他在故乡住了一段时间离开,慈溪的乡亲送给他一些慈溪特产,其中就有三北藕丝糖。他携至日本时,正逢日本天皇大寿。
  
  在送贺礼的时候,吴锦堂特地放了几盒藕丝糖。日本天皇从严没有看见过这样的糕点,便拿起一堂,众人也都齐声称好,消息扩散到京都内外地人,不少日本商人便相继到慈溪订购,三北藕丝糖便从此名扬东瀛。
如今,三北藕丝糖,在原来基础上质量进一步提高,并随着宁波对外开放,一些旅居海外"宁波帮",纷纷到慈溪采办藕丝糖,并作为礼物送给各自亲朋好友。
 

6、哪里有的卖三北藕丝糖?是慈溪的特产,哪里有得卖啊,那个超市有得卖?


  宁波、杭州、福州、 三北藕丝糖 :
三北藕丝糖,与三北豆酥糖齐名,是宁波的土特食品,清代时,曾作为贡品进南朝廷,充人御食。
三北藕丝糖产自慈溪。相传,清代雍正年间,慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅,做得一手好糕点,并不断创新,制作出了一种外形为柱状,粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。
  折断来看,在这细细的的柱状里,意整整齐齐排列着数十个细状小孔,活似被折断的藕,后人就把这种食品称之为藕丝糖,因地处"三北",所以也叫"三北藕丝糖"。
藕丝糖在柱状外面,粘有黑芝麻或白芝麻,松脆香甜,不粘牙齿,老幼皆宜,制作藕丝糖丝孔密布、又脆又酥,又香又甜,风味独特。
  
三北藕丝糖自出产以来,声名远播,很快传到京城。京都大臣尝了从慈溪老乡带去的藕丝糖后,赞不绝口,顺便敬献给了慈禧太后。此时的慈禧太后已是年老体衰,而藕丝糖一入口即酥脆而化,香甜满嘴,便连声称赞,立即责成地方官员每年向朝廷进贡,列为"御食",这样一来,三北藕丝糖的名声更大。
  
三北藕丝糖不只国内名声大,在日本和东南亚一些国家也广为传扬。公元1905年,旅居日本、被尊称为全国办学三贤的爱国华侨吴锦堂先生回到故乡慈溪。他在故乡住了一段时间离开,慈溪的乡亲送给他一些慈溪特产,其中就有三北藕丝糖。他携至日本时,正逢日本天皇大寿。
  
  在送贺礼的时候,吴锦堂特地放了几盒藕丝糖。日本天皇从严没有看见过这样的糕点,便拿起一堂,众人也都齐声称好,消息扩散到京都内外地人,不少日本商人便相继到慈溪订购,三北藕丝糖便从此名扬东瀛。
如今,三北藕丝糖,在原来基础上质量进一步提高,并随着宁波对外开放,一些旅居海外"宁波帮",纷纷到慈溪采办藕丝糖,并作为礼物送给各自亲朋好友。
 

7、金溪在哪里,问问金溪在哪里??


在江西省抚州地区
 

8、南丰到金溪和抚州到金溪哪个远


你好!朋友,这个肯定是抚州市到金溪要近点,南丰到金溪更远。
从南丰县到金溪县全程约102公里左右
从抚州市到金溪县全程约46公里左右
具体的请看下图:


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