咸肉怎么吃,咸肉怎么做好吃

发布日期：2019-03-13 19:35:23 来源：惊鸿信息网 浏览次数：299

关于咸肉怎么吃,咸肉怎么做好吃内容

1、咸肉怎么做好吃
2、咸肉怎么做好吃？
3、咸肉怎么吃怎么做好吃
4、真空包装咸肉怎么吃
5、咸肉怎么蒸好吃又不腻
6、从上海买了块咸肉，怎么做好吃
7、淹制的咸肉怎样做好吃
8、腌制的干咸肉怎么吃
9、咸肉的家常做法咸肉在家怎么做好吃的诀窍

1、咸肉怎么做好吃

用料

青菜(上海青)

白米

咸肉

火腿

盐

熟猪油

味精

上海菜饭的做法

米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了
把咸肉和火腿切成丁
咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按煮饭键
小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了
电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久，煸透就可以了
炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟，开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀，就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭，淡的话加点盐。要记住，焖的时间不要超过十分钟，否则青菜照样要黄掉的

2、咸肉怎么做好吃？

咸肉烧冬瓜
　　取适量咸肉，切片，放在开水是浸泡5分钟(主要是咸肉太咸，放在开水中浸泡，主要作用是泡软、泡淡)。后滤干待用。
　　取冬瓜适量，切片，洗净待用。
　　油锅放适量油烧热，先煸炒咸，变色后，盛出待用。
　　另放油，炒冬瓜，拌均后放1到2 勺糖，放出煸炒过的咸肉，倒小半碗开水，盖上盖烧开。
　　调味出锅，即可。可能的话，出锅后，撒上些香菜沫，味道更好。

　　咸肉片炒秋葵
　　材料
　　秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
　　做法
　　1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
　　2.先爆下咸肉片，盛起；
　　3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
　　4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

　　咸肉芹菜炒干丝
　　色泽鲜艳，鲜香味美。
　　材料
　　主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克
　　做法
　　1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
　　2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。

　　咸肉豆腐
　　材料
　　豆腐250克，咸猪肉（带皮）100克，香葱2棵，猪肉少许
　　做法
　　1、咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段；
　　2、将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的快，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开；
　　3、烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。

3、咸肉怎么吃怎么做好吃

材料
风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量
做法
1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黄备用。
3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。
小诀窍
1、由于咸肉有比较大的咸度，此菜不用加盐，如果口味重，加一勺生抽也可。加虾的目的除了提鲜，也是为了让成品色泽更艳丽。
2、如果时间充裕，也可先将咸肉蒸熟再炒。

4、真空包装咸肉怎么吃

咸鱼鸡粒炒饭材料：鸡肉100公克、咸鱼50公克、西生菜50公克、鸡蛋1个、白饭300公克、葱花20公克、太白粉1茶匙、沙拉油25㏄调味料：盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙作法： 1.鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状，再用太白粉抓匀后，取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用。 2.咸鱼切成丁块状，放入作法1锅中，过油至表面略呈焦状，捞起备用。 3.西生菜洗净沥干水份后，切成指甲般的大小备用；鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用。 4.另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入调味料和作法1、2快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

5、咸肉怎么蒸好吃又不腻

每到过年的时候，我们家总会腌制许多咸肉咸鱼，等着来年再吃，虽然新鲜的比较好吃，但是咸肉咸鱼也别有一番风味。腌制的五花肉，肥而不腻，不需要放盐，混着百叶...(展开)
食材
主料
咸肉
200g
百叶
150g
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤

1.切一块咸肉用热水泡一下

2.准备几张百叶

3.将百叶切丝

4.然后用热水泡一下去豆味

5.然后将咸肉切片

6.先将百叶丝铺在盘子底部，然后将咸肉铺在上面，最后加点葱和姜丝

7.最后上锅蒸20分钟

8.蒸好后取出即可
小贴士
蒸的时候会有水滴入，所有不要加盐，咸肉的咸度刚好，吃时夹片肉夹点百叶丝一起吃

6、从上海买了块咸肉，怎么做好吃

上海咸肉菜饭制作过程：
一、青菜切碎，咸肉切丁，淘米。
二、锅内加入猪油和咸肉炒香后，加入淘好的米、青菜、盐适当翻炒，放入电饭锅内加水搅拌均匀，煮45分钟便可。
青菜切碎
咸肉切丁
淘米
猪油
炒香咸肉
加入青菜和米
倒入电饭煲
加水搅拌
盛出
咸肉菜饭

7、淹制的咸肉怎样做好吃

咸肉蒸春笋

主料

咸肉适量

春笋适量

调料

葱
少许
白糖
1勺
水
少许

咸肉蒸春笋的做法

1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底

2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水

3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可

烹饪技巧

1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃

2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味

3、葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。

8、腌制的干咸肉怎么吃

1 咸肉一块上海青适量咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）
2 生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）
3 锅里不放油中火煸炒咸肉到干松泼上点生姜水两汤匙油继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下
4 米淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

9、咸肉的家常做法咸肉在家怎么做好吃的诀窍

材料
主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克
做法
1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。

关键词： 咸肉

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