目录
1、菜干豆腐咸鱼头汤需要准备哪些材料呢？2、冬瓜豆腐鱼头汤的材料有哪些呢？
3、豆腐鱼头汤有什么功能呢？
4、如何制作豆腐鱼头汤？
5、豆腐鱼头汤怎么做才能汤是白的
6、豆腐鱼头汤怎么做不腥
7、豆腐鲩鱼头汤的做法是怎样的？
8、香菜豆腐鱼头汤怎么做？
1、菜干豆腐咸鱼头汤需要准备哪些材料呢？
菜干豆腐咸鱼头汤的原料是咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片。 做法是咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时。此汤本身已有咸味，无须加盐调味。
2、 冬瓜豆腐鱼头汤的材料有哪些呢？
冬瓜豆腐鱼头汤材料：草鱼头、豆腐、冬瓜各适量
3、豆腐鱼头汤有什么功能呢？
原料：豆腐4块，咸鱼头1个，白菜干100克，调料适量。 做法：将咸鱼头洗净，用清水浸泡半个小时，捞出、斩件;豆腐冲洗干净；白菜 干用清水浸软，捞出、洗净、切段;锅中加入适量清水煲滚，加入咸鱼头、豆腐、白菜 干，先用大火煮沸，再改用慢火煲3个小时，加入调料调味即可。 服法：佐餐饮食。 功效：清除肠胃湿热。适用于肠胃湿热所致的便秘、风火头痛、牙肉肿痛、喉 干咽痛、声音沙哑、饱滞不饥、皮肤疮毒等症。
4、如何制作豆腐鱼头汤？
淡豆豉30克，草鱼头400克，豆腐250克，植物油、香菜末、葱花、盐各适量。1将淡豆豉、草鱼头分别洗净；豆腐用清水浸泡30分钟左右，捞出，洗净，切片。2煲锅置火上，加入植物油烧热，将草鱼头和豆腐片放入煲锅中煎，再放入淡豆鼓，加入适量清水，用大火烧沸，改小火炖30分钟左右。3将香菜末、葱花放入煲锅中煮沸，2分钟后关火，加入盐调味即可。
5、豆腐鱼头汤怎么做才能汤是白的
第一，冷水下锅，第二，最后加盐
解释一下，冷水下锅有利于蛋白质的释放，这样汤更浓，其次，盐能破坏血红素和蛋白质，所以后加，这样才能汤色浓白！试试看吧！楼上的都是扯淡，非专业人士，唉
6、豆腐鱼头汤怎么做不腥
鱼头下锅煎之前，先把生姜片（生姜丝）放锅里爆爆。这样可除腥和避免鱼头掉皮。当然鱼头最好是先准备好，且沥干多余的水分，免得水分太多，油爆得到处都是。 两面煎过之后，入料酒，稍后加入冷水，把锅盖盖起来。 待鱼头煮沸之后(记住），再翻反面继续煮，直到汤汁开始成奶白色时，加入豆腐，调料。稍煮即可。
7、豆腐鲩鱼头汤的做法是怎样的？
豆腐鲩鱼头汤的做法：豆腐120克(切块)，鲩鱼头1个，芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克。将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、葱白煮沸一下，便可食用。
8、香菜豆腐鱼头汤怎么做？
I材料I鳙鱼头4 5 0 克，豆腐250克，香菜 30克 I调味料I盐适量，姜 2片 丨做法丨 鱼头治净，用盐腌溃，洗净；香菜洗净。 豆腐用盐水浸泡1小时，沥干水；烧锅下油， 将豆腐、鱼头两面煎至金黄色。 锅中下入鱼头、姜，加入1000克沸水，大火 煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入香 菜，稍煮即可。
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