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1、上海除了城隍庙哪里有买五香豆？2、上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
3、城隍庙五香豆-上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
4、上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
5、城隍庙五香豆为何能享誉全国？
6、上海城隍庙五香豆的制作方法是什么？
7、城隍庙五香豆为何能享誉全国？
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1、上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
太多了，比如什么第一食品商店，邵万生，还有几乎所有的大超市都有卖，连我们学校的小超市都有。
2、 上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
太多了，比如什么第一食品商店，邵万生，还有几乎所有的大超市都有卖，连我们学校的小超市都有。
3、城隍庙五香豆-上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
太多了，比如什么第一食品商店，邵万生，还有几乎所有的大超市都有卖，连我们学校的小超市都有。
4、上海除了城隍庙哪里有买五香豆？
太多了，比如什么第一食品商店，邵万生，还有几乎所有的大超市都有卖，连我们学校的小超市都有。
5、城隍庙五香豆为何能享誉全国？
上海城隍庙五香豆，又名“城隍庙冰糖奶油五香豆”，从创始至今已有60多年的历史，据说在抗日战争初期，老城隍庙内有一家叫“雷云轩”的旱烟店，其老板害怕打仗，所以搬到乡下去了，这时候有一位青年人叫郭沄洲的租下了仅十多平方米的小店，并用原来的店名做起“茴香豆”的生意，由于他勤奋又好动脑筋，因此生意还不错。
以后，郭又请来自己的兄弟帮忙，同时又不断改进“烧豆”的方法，所以生意越做越好，当时的茶馆、酒楼、书场、戏院等，都派人前来购买，大家吃了都觉得风味特好，城隍庙五香豆的名气也就越来越响。 如今五香豆选用上海嘉定出产的优质三白蚕豆做原料，该豆粒大皮薄、性懦，软硬适中，烧煮时加以桂皮、茴香、八角、白砂糖、精制细盐、香精、奶油等，特别讲究火候和加水方法，制成的五香豆表面有一层极薄的盐霜，仿 佛冰糖奶油，因而得名。
这种五香豆咸中带甜，又香又糯，清醇可口，食之回味无穷，它既是开胃佳品，又能下酒佐菜，还可充饥作食，一举数得，现在已成为上海著名的土特产品之一。 。
6、上海城隍庙五香豆的制作方法是什么？
城隍庙五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
7、城隍庙五香豆为何能享誉全国？
上海城隍庙五香豆，又名“城隍庙冰糖奶油五香豆”，从创始至今已有60多年的历史，据说在抗日战争初期，老城隍庙内有一家叫“雷云轩”的旱烟店，其老板害怕打仗，所以搬到乡下去了，这时候有一位青年人叫郭沄洲的租下了仅十多平方米的小店，并用原来的店名做起“茴香豆”的生意，由于他勤奋又好动脑筋，因此生意还不错。
以后，郭又请来自己的兄弟帮忙，同时又不断改进“烧豆”的方法，所以生意越做越好，当时的茶馆、酒楼、书场、戏院等，都派人前来购买，大家吃了都觉得风味特好，城隍庙五香豆的名气也就越来越响。如今五香豆选用上海嘉定出产的优质三白蚕豆做原料，该豆粒大皮薄、性懦，软硬适中，烧煮时加以桂皮、茴香、八角、白砂糖、精制细盐、香精、奶油等，特别讲究火候和加水方法，制成的五香豆表面有一层极薄的盐霜，仿佛冰糖奶油，因而得名。
这种五香豆咸中带甜，又香又糯，清醇可口，食之回味无 穷，它既是开胃佳品，又能下酒佐菜，还可充饥作食，一举数 得，现在已成为上海著名的土特产品之一。
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