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1、请问，西施与福建名菜“炒西施舌”有什么联系吗？2、西施舌的做法？
3、西施舌-“西施舌是以西施命名的一道菜，但为什么要叫西施舌”呢？有一种
4、有谁知道西施舌是什么???????????????????????
5、贵妃蚌是不是西施舌？
6、有谁知道西施舌是什么???????????????????????
7、西施舌有何传说？
8、西施舌是什么名称？
1、请问，西施与福建名菜“炒西施舌”有什么联系吗？
“西施舌”又名“沙蛤”，是福建著名的海珍。
据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施的身上，尔后沉入大海。从此沿海的泥中便有了一种似人舌的“海蚌”贝类，人们称它为“西施舌”。
福建地区很早就用“沙蛤”制成美味佳肴。“沙蛤”生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。30年代著名作家郁达夫在福建时，曾称赞“西施舌”是闽菜中色香味形俱佳的一种“神品”。
2、 西施舌的做法？
不知道你说的是哪种？ 西施舌:西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技 法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在 舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜 色如皓月，香甜爽口。
此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或 沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐 玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻 滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。 炒西施舌 【菜系】 福建美食 【原料】 净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒、白酱油各1茶匙，上汤50克，香油、生粉、糖各适量。
【做法】 ①将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。
烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。 氽西施舌 调料： 净西施舌肉(沙蛤)300克，香菜15克，韭黄5克，上汤2杯，料酒1茶匙，鸡油适量。 做法： ①将香菜、韭黄洗净切末。
西施舌洗净．用开水略烫，捞出滤干水分放入碟内。 ②锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚，撇去浮沫，倒入汤碗内，洒上香菜、韭黄末，淋上鸡油。 ③为保持西施舌质嫩，应将西施舌在上桌后倒入汤内，久烫则质变老。 。
3、西施舌-“西施舌是以西施命名的一道菜，但为什么要叫西施舌”呢？有一种
有个传说：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。 8过呢,嘿嘿,答案总是令人想入非非
4、有谁知道西施舌是什么???????????????????????
有一种味极鲜美的水产动物，肉白而形似舌，人称“西施舌”，《苕溪渔隐丛话》:“福州岭口有蛤属，号西施舌，极甘脆”，又引吕居仁诗云:“海上凡鱼不识名，百千生命一杯羹;无端更号西施舌，重与儿童起妄情。”因知“西施舌”的名头反而比它的本名要响。
在西施故里诸暨，有一种也叫“西施舌”的点心，用吊浆技法水磨糯米制成粉皮，再裹以枣泥、核桃等各色果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制而成，汤煮、油煎皆可，色如皎皎明月，其味香甜可口。但美人之舌不见得是白的，或许应该另编一段西施生前爱食此物的掌故?又诸暨东白山麓还产有一种叫“西施银芽”的名茶，外形秀润，香高持久，汤色清澈，滋味鲜醇--这才是美人故里特有的风味
5、贵妃蚌是不是西施舌？
西施舌是福建长乐樟港产一种特有海蚌。贵妃蚌是什么我就不知道。
6、有谁知道西施舌是什么???????????????????????
有一种味极鲜美的水产动物，肉白而形似舌，人称“西施舌”，《苕溪渔隐丛话》：“福州岭口有蛤属，号西施舌，极甘脆”，又引吕居仁诗云：“海上凡鱼不识名，百千生命一杯羹；无端更号西施舌，重与儿童起妄情。”因知“西施舌”的名头反而比它的本名要响。
在西施故里诸暨，有一种也叫“西施舌”的点心，用吊浆技法水磨糯米制成粉皮，再裹以枣泥、核桃等各色果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制而成，汤煮、油煎皆可，色如皎皎明月，其味香甜可口。但美人之舌不见得是白的，或许应该另编一段西施生前爱食此物的掌故？又诸暨东白山麓还产有一种叫“西施银芽”的名茶，外形秀润，香高持久，汤色清澈，滋味鲜醇——这才是美人故里特有的风味
7、西施舌有何传说？
西施舌是杭州的一道名点。中国的美女众多，为什么不叫“昭君舌”、“贵妃舌”、“貂蝉舌”，单单叫“西施舌”？这里有个传说：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。有一种说法是：男人在吃这个“沙蛤”时，想的并不是冤情，而是自作多情，很香艳的幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休。女人在吃时，却觉得这个贝壳像是有口难言，长得美只能被利用，长得不美又没有传奇。男人要利用她的美色，女人要践灭她的美色。未了化为“沙蛤”，却也逃不过厄运，只成为大众的口腹之欢。
8、西施舌是什么名称？
西施天生丽质，为中国四大美女之首，民间传说的佳话颇多。春秋战国时期出生于浙江诸 暨苎萝村。在祖国烹饪史上与这位美女相关的美食亦不少。在福建名菜“炒西施舌”的历史传 说中，有一段故事。传说，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，勾践的夫人偷偷地叫人骗出西施，将 石头绑在西施身上，沉入大海。
从此沿海的泥沙中便有了似人舌的一种文蜊（即蛤蜊），传说这 是西施的舌头，所以称为“西施舌”。 西施舌，是海鲜菜。“西施舌”是海洋食品文蜊的一个品种，属瓣鳃软体动物，双壳贝类。 它肉质软、嫩，氽、炒、拌、炖，其味道鲜美，令人难忘。 著名作家郁达夫在福建时，称赞长乐“西施舌”是闽菜中最佳的一种菜品。
相传唐玄宗李 隆基东游崂山的路上，一位厨师给他做了这道菜，由于菜美味非同凡响，加上汤鲜、味美，唐玄宗 吃后连声叫好，招来厨师问其菜名，厨师是个胸中无墨没有见过场面的人，额头直冒大汗，忽见 汤菜里有辅料鹅舌，加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知，便急中生智说此菜是“西施舌”，令唐 玄宗大悦，西施舌由此而流传。
在诸暨，有一种点心也称为西施舌，这种点心是用糯米粉制作成 皮，包入枣泥、青梅、桂花等，多种果料放在模具压制成舌形，这种舌形点心可以汤煮也可油煎， 是一种很流行的早点。
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