目录
1、白炒三七花田鸡制作方法是什么？2、田鸡怎么炒？还有怎么杀田鸡呢？
3、菜远炒田鸡要怎么做好吃？菜远炒田鸡要哪些材料？如何做菜远炒田鸡
4、豉椒炒田鸡要怎么做好吃？豉椒炒田鸡要哪些材料？如何做豉椒炒田鸡
5、生炒田鸡要怎么做好吃？生炒田鸡要哪些材料？如何做生炒田鸡
6、青椒炒田鸡要怎么做好吃？青椒炒田鸡要哪些材料？如何做青椒炒田鸡
7、孕妇能吃三七花炒肉？孕妇能吃三七花炒肉吗
8、三七炖田鸡的做法是什么？
1、白炒三七花田鸡制作方法是什么？
白炒三七花田鸡做法:活田鸡600克，料酒20克，鲜三七花10克，精盐 15克，油菜芯200克，味精3克，熟红萝卜200克，麻油3 克，鸡蛋清1个，胡椒粉2克，鸡汤400毫升，水淀粉30 克，葱丝30克，猪油1000克，姜丝20克，明矾水10克。
将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗净人碗。加葱10克、姜5 克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。田鸡肉入碗，加 盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上浆。三七花放人淡明矾水中 浸泡30分钟，捞出漂洗干净。炒勺上火烧热，注人油，下菜 芯过油，捞人漏勺内，锅上火，注入鸡汤200毫升，放盐，倒人 菜芯，沸后，捞出摆在菜盘外沿。
将熟萝卜雕刻成小花，摆放 在菜芯里面一圈。炒勺上火，烧热注人油，放人葱20克、姜 15克，下田鸡肉，滑散呈白色，倒入漏勺,捡出葱、姜。炒勺 上火，舀入鸡汤200毫升，加盐10克、味精、胡椒、料酒，用水 淀粉勾芡，下田鸡、三七花翻炒，装在盘中央，淋上麻油即成。
田鸡肉先用调料腌渍15分钟，使其人底味,便于后面的烹 调。功效:肉细嫩，鲜美，有清热解毒、利尿消肿，补虚弱的 功能。
2、 田鸡怎么炒？还有怎么杀田鸡呢？
爆炒田鸡材料：净田鸡、红尖椒2只、蒜瓣3颗、紫苏一小把调料：茶油、盐适量、干辣椒粉适量、酱油一小勺、蚝油一大勺、鸡精少许做法：1、田鸡请商贩收拾后，回家清洗干净剁去脚趾改刀切成适量的大小，红尖椒切小圈，紫苏随意切碎，蒜瓣切片；2、坐锅烧茶油，下田鸡爆炒，炒至田鸡肉成金黄色，捞出备用；3、锅内余油下蒜片、干辣椒粉炒香，接着下红椒圈，倒入爆过的田鸡，大火一起翻炒，调盐撒紫苏翻匀，淋酱油、蚝油撒鸡精即可。
小帖士： 1、田鸡肉中易有寄生虫卵，首先要反复冲洗干净，料理的方法尽量选用爆炒、油焖、水煮的方法，一定要熟透再食用。
2、爆炒的时候尽量多一点油，大火，要保证肉质细嫩的话，爆至表皮金黄即可，不要爆久了，会丢失水分，影响口感。
3、干辣椒粉依个人喜好添加。紫苏最后调放才会更加突出其特有的香味。最后还可以淋少许香油，或者直接撒葱花也是非常不错的。
4、田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。田鸡肉性凉无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，适宜于低蛋白血症，精力不足，产妇缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
麻辣田鸡的做法: 主料：田鸡腿600克
辅料：蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只。
调料：用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1／2汤匙、糖1／2汤匙、生粉l／2汤匙、香油1茶匙做成调味料。
做法： 1、将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
2、青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。
3、烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。
特点：此菜麻辣香酥，味鲜可口。
原料：田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。做法：1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
提示：1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
家常田鸡的做法 主料： 田鸡400克 泡椒20克 花生油100克 酱油15克 料酒20克 醋15克 味精10克 盐5克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)20克 大葱15克 姜10克 1。 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；
2。 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；
3。
泡辣椒剁成末；
4。 葱、姜、蒜切成末；
5。 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油；
6。 把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。
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3、菜远炒田鸡要怎么做好吃？菜远炒田鸡要哪些材料？如何做菜远炒田鸡
菜远炒田鸡详细制作步骤
1. 将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3 块，用干淀粉拌匀；
2. 小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用；
3. 中火烧热炒锅，下油，放入小白菜、精盐，煸炒至仅熟，盛碟沥去水；
4. 炒锅洗净，旺火烧锅，下油，烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟，用笊篱捞起；
5. 余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜、姜、田鸡块爆炒，烹黄酒，加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟；
6. 用湿淀粉调稀勾芡，放入小白菜，淋香油和植物油，炒匀上碟便成。
4、豉椒炒田鸡要怎么做好吃？豉椒炒田鸡要哪些材料？如何做豉椒炒田鸡
豉椒炒田鸡详细制作步骤
1.田鸡去皮破肚洗净斩成块，放入绍酒5克、胡椒粉少许，拌匀备用。
2.青、红椒洗净切丝加淀粉，用少许色拉油拌匀。
3.蒜肉、豆豉洗净剁，放入酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量，拌匀。
4.玻璃深盘中放入色拉油，高火3分钟，田鸡放入拌炒。
5.青、红椒及酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量。同放入盘中，高火4-5分钟即可。
5、生炒田鸡要怎么做好吃？生炒田鸡要哪些材料？如何做生炒田鸡
生炒田鸡详细制作步骤
1.将田鸡处理干净后切片；竹笋去壳洗净切片；葱洗净切成葱段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.将笋片滚过；烧锅放油，待油烧至4成熟，把田鸡放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3.利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸、笋片、田鸡在锅中，溅入绍酒，注入上汤125毫升、用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加上麻油、胡椒粉、包尾油10克炒匀，上碟便成。
6、青椒炒田鸡要怎么做好吃？青椒炒田鸡要哪些材料？如何做青椒炒田鸡
青椒炒田鸡详细制作步骤
1.田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。
2.加入色拉油15克，高火2分钟，放入葱、红辣椒（切段）、蒜头，高火1分钟取出，加入青椒、水淀粉10克（淀粉5克加水）、精盐、味精，高火1分钟。
3.再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱（切末）、红辣椒、蒜头即可。
7、孕妇能吃三七花炒肉？孕妇能吃三七花炒肉吗
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8、三七炖田鸡的做法是什么？
三七炖田鸡的做法是什么？
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