苦苣菜的功效与作用,营养价值

发布日期：2019-02-17 20:07:55 来源：惊鸿信息网 浏览次数：262

关于苦苣菜的功效与作用,营养价值介绍

1、苦苣的功效与作用有哪些？
2、苦苣的功效与作用有哪些？
3、苦苣菜怎么做
4、如何识别苦苣菜？苦苣菜的发生有哪些规律？
5、苦苣的功效与作用，最常见的做法介绍
6、孕妇可以吃苦苣菜吗孕妇可以吃苦苣菜吗
7、凉拌苦苣菜怎么做
8、白癜风可以吃苦苣菜吗
9、苦苣菜有什么特点？

1、苦苣的功效与作用有哪些？

苦苣性寒.味苦.无毒．有消炎解毒的作用．适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症．可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡．外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛．其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育．食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病．促进大脑机能。

2、苦苣的功效与作用有哪些？

3、苦苣菜怎么做

这个菜有两种吃法，一种是做个肉酱和其他的一些生菜沾着吃。另一种做法是凉拌，可以把它撕得小点，这样拌起来入味快，把西红柿切成滚刀块。然后再放点洋葱丝，再加上一些炒熟的五香花生米最佳！然后放点盐，葱姜蒜末。最后滴点香油！搅拌均匀，大功告成！！！

4、如何识别苦苣菜？苦苣菜的发生有哪些规律？

苦苣菜又称滇苦菜，菊科苦苣菜属。 1 年生或 2 年生草本。茎直立，高 30〜100厘米，有条棱。基生叶丛生，茎生叶互生；叶片柔软无毛，大头羽状全裂或羽状半裂，边缘具刺状尖齿，刺不扎手;下部叶片的叶柄有翅，基部扩大抱茎，中上部叶无柄，基部扩大成戟耳形。花鲜黄色。苦苣菜生于较湿润的农田或路旁。春季或秋季均可出苗，花果期 7〜9 月份。种子繁殖。

5、苦苣的功效与作用，最常见的做法介绍

  苦苣菜属一二年生草本，有纺锤状根。茎中空，直立高50?100厘米，下部无毛，中上部及顶端有稀疏腺毛。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育。食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病。
  促进大脑机能。下面大家跟着小编一起来详细了解下苦苣的功效与作用以及苦苣的家常食用方法。一、苦苣的功效与作用 (1)防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
   (2)清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
   (3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。二、苦苣的食用价值每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1。8克，糖类4。0克，食物纤维5。8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2(0。
  2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3。22mg)、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3。22毫克，分别是菠菜中含量的2。1和2。3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
   苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开?黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水，确保仔猪的健康成长。
  此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常采集嫩叶做色拉。三、苦苣的做法 ①油醋苦苣沙拉【主料】：苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个【调料】：橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉。做法1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。 2、将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。
   3、盛入碗中，淋入2勺橄榄油。 4、一勺苹果醋。 5、少许盐、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少许，拌匀即可。 ②苦苣拌豆腐材料：苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖。做法1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。 2、苦苣切段，皮蛋肠切方块， 3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
   ③虾皮苦苣饼??补钙清火的早餐饼材料：主料：白面粉60g，绿豆粉60g，虾皮5g，苦苣50g 辅料：白糖3g，食盐2g，清水100g，酵母2g，食用油少许。做法1、白面和绿豆粉放入容器，加入酵母混合均匀，加入白糖和食盐，用水搅拌成稠稠的糊。
   2、洗净的苦苣切碎，与虾皮一起放入容器中，与稠面糊拌匀，静置15分钟。 3、平底锅烧热，放入食用油，将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状，放入锅中煎到两面金黄即可。完成丢弃。

6、孕妇可以吃苦苣菜吗孕妇可以吃苦苣菜吗

适量吃些,有助于消火

7、凉拌苦苣菜怎么做

才最好先用水烫一下，沥干水份，，加盐味精，少许白糖，蒜末，放一点花椒油一点香油，可以了

8、白癜风可以吃苦苣菜吗

可以，白癜风患者在饮食方面平时注意避免维生素C的食物如桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等。过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果，不利于白癜风的治疗效果，比如烟、酒、辣椒。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪、瘦肉）、动物肝脏、蛋、奶、菜（萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物对于白癜风疾病的治疗都是有一定的辅助帮助。